辣匠火锅，坚持一种匠心情怀，老成都在厦门飘着这火锅香，在美学餐饮中一股正气傲然的样儿。

咱们辣匠火锅的锅底，由四川成都的专业大师傅亲自调配，经过真空包装，由从四川空运至厦门。此外，我们食材均是精选上等食材，多数食材也是由从四川空运至厦门，保证原材料口感新鲜度。四川腊肉也是从四川凉山农家进货，这种猪是土生土长，吃农作物长大，没有喂养饲料。锅底食材均可保质保量！

昔日的老火锅馆内，特制高大的桌凳，铁铜质的锅下，炭火熊熊，锅里汤汁翻滚，食客居高临下，虎视眈眈盯着锅中的菜品，举杯挥箸。尤其盛夏临锅，在炉火熏烤中汗流浃背，吃得起劲时脱掉上衣赤膊上阵。四川人吃火锅的豪放与气吞山河之势是其他地区无法相比的，这正是四川饮食文化的体现，是古老民族勇武豪放性格和饮食文化心理的表现。

四川火锅吃法的口诀

肉类先下汤味鲜、海鲜疏菜在中间、带血粉类易浑汤、只好放在 后边、不宜一次多投放、食物生熟难分辩、保持中火小开状、随烫随食味更鲜、水发薄片夹着涮、大约十秒脆又鲜、倘若久煮体缩小、嚼不烂且味道棉、熟食烫透即可食、厚大生块煮松软、脑花盛在漏勺煮、以免搅得满锅翻、白汤不辣味鲜美、宜烫海鲜与疏菜、红汤麻辣味正浓、刺激过瘾汗涟涟。

1、认同总部经营理念并服从总部管理；

2、具有合法资格的法人、自然人或其他组织；

3、有一定经济实力，有充足的开办资金、理想的经营场所；

4、热衷于餐饮事业，具有致力于餐饮事业的开拓魄力和韧性；

5、具备一定的经商经验和人际沟通能力，有良好的社会关系网络；

6、熟悉当地市场环境和消费需求，有较强的市场竞争意识和营销能力；

7、有良好的商业信誉及品德，能严格履行加盟合同，遵纪守法，规范经营。

一、老师选址支持

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