重庆汇源火锅研究所是专门从事重庆火锅技术，火锅菜品开发、研究的专业机构，是重庆市火锅协会副会长单位、重庆市工商联餐饮商会副会长单位，奇火锅系重庆汇源火锅研究所旗下精心打造的全国知名连锁品牌企业。
重庆汇源火锅研究所已获得“中华名火锅”、“名火锅宴”、“全国绿色餐饮企业”、“中华餐饮名店”、“餐饮百强企业”、“届、第二届放心火锅业”、“放心火锅底料企业”、“质量定点示范单位”、“放心火锅单位”、“2004年度连锁百强企业”、“名火锅”、“重庆名火锅”、 “重庆十大餐饮品牌企业”等荣誉。自1998年家加盟店开业以来，奇火锅已经在全国范围内发展直营店及加盟店（含技术合作店）达200多家，员工8000余人，年销售额8.7亿。
白乐天是重庆汇源火锅研究所旗下火锅品牌，始于民国十年，1939年毁于日机轰炸中，公元2014年在原址较场坝恢复重建真实还原了包括白乐天民间乐团、鸣堂叫菜等白乐天独特的历史文化，充分展现了重庆这座山水之城的人文精神。白乐天1921红汤原味锅底从选用甜酱花生酱豆瓣酱老陈酱醋和各种花椒辣椒香料等品类混合香型复合原料食材到特有火锅制作技艺的传承，均遵循品牌、味擂世界的核心理念，服务上流社会的中高端人群。
白乐天火锅源自1921年重庆的校场坝，是重庆的优先家毛肚火锅店。为保留记忆中的好味道，《火锅中的重庆》主编余勇担任白乐天毛肚火锅馆恢复重建顾问团团长，牵头恢复重建重庆优先家火锅。在字号重建的过程中，不仅仅对具体的锅底配方比例和炒料，连豆瓣酱的味型，辣椒、花椒的种类以及使用何种牛油都进行严格筛选，后再让不同年龄层次的人进行反复试吃。去年8月，白乐天毛肚火锅被正式授予“重庆老品牌”。
白乐天深圳店木桌条凳，犹如身在重庆街巷一般，传统的火锅器具，红泥小火炉配备老铁锅，锅底味道纯正，并且越熬越香。大片的好的毛肚以及其他配菜也凝聚锅底的精华而麻辣鲜香，重庆人吃火锅离不开毛肚，从“水八块”烫食“牛下水”开始，毛肚已经是重庆火锅的主要食材。白乐天作为重庆优先家毛肚火锅馆，“毛肚子”自然成为主打菜品。除了爽脆可口的白毛肚、纹理细腻的黄毛肚，店内还有一大热销菜品牦牛毛肚，选取牛百叶薄的部分，毛肚片儿大较薄，比较有颗粒感，短时间烫煮后，入口鲜嫩美味。店内还伴有民乐团的演奏，甚至敲锣名堂的吆喝声，吃着吃着似乎就有穿越历史之感。
重庆火锅的核心竞争力是其传统制作工艺，“白乐天”就是用这种工艺重现了民国十年，家重庆火锅的味道。现在，消费者追捧它当年的味道，就是认同重庆火锅的核心竞争力，这对唤醒现行火锅行业的活力很具鼓舞性。
一、合作客户必须有承担民事责任能力的自然人或企业法人。
二、合作客户必须具备品牌意识，认同白乐天火锅品牌理念。
三、合作客户法人必须热爱本行业，在业务技术上要有精益求精的精神，要敢于开拓市场，树立信心。
四、合作客户必须接受白乐天火锅的系统培训，并认真学会学精全部技术，达到独立操作的水平，并具有严格的技术保密意识。
五、合作客户必须具有一定得投资眼光和创业启动资金。
六、合作客户法人必须遵纪守法，按规定纳税，严格执行工商管理部门的各项管理规定。
七、合作客户法人必须维护白乐天火锅技术工艺利益，努力打造“白乐天火锅”品牌形象，密切合作，共创双赢。
1、营销支持：行业内的专业营销推广团队，在市场启动初期，为您谋划广告策略，制定促销方案与实施指导，让您取得“全面飘红”的局面。
2、市场运营及支持：地区经销品牌授权。原则上，每个城市只有一家总经销商，白乐天火锅公司统一授权，并颁发系列资质牌匾。
3、全方位支持：白乐天火锅总部根据经销商需要将不定期组织技术专业人员】，进行巡回产品知识、技术、销售等各方面培训，协助经销商在该地区进行季节典庆、周年庆等各种促销、招商活动，同时按照经销商进货额度比例免费赠送宣传资料。
4、广告支持：白乐天火锅公司拥有独立的市场广告部门，广告媒介将涉及到电视、报刊杂志、大型流动广告、户外和终端宣传等，在全国形成强势品牌影响力。
5、营销支持：区域设置营销实战经验丰富的业务员、业务员团队，对各经销商进行周期性、长期性的一对一扶植性启动和推广市场，帮助经销商快速启动市场。
6、品牌保护支持：公司一方面采用先进的产品编码、不同渠道不同包装、严格的区域管理等手段控制假冒伪劣产品及区域经销权；另一方面以合同约定经销商经营的区域制定严格的区域销售政策，禁止跨区域经营。从而严格保证经销商商和消费者利益，让经销商摆脱恶性竞争困扰。
1、投资咨询：投资者以电话、传真、网上留言等方式向白乐天火锅总部专业的投资顾问咨询相关合作事项，索取有关资料。
2、实地考察：投资者到白乐天火锅总部实地进行项目考察，洽谈加盟意向并与白乐天火锅总部工作人员进行业务交流。
3、资格审核：白乐天火锅总部对投资者进行了解审核，确认投资者的合作资格。
4、签订合同：双方确认考察结果无争议，认同白乐天火锅品牌，正式签订合同。
5、缴纳费用：投资者按所选择的投资类型向白乐天火锅总部交纳相关的费用。
6、白乐天火锅总部培训：白乐天火锅总部安排投资者进行技术培训，培训合格后颁发授权牌。
7、店面装修：白乐天火锅总部为加盟者提供店面装修设计指导。
8、开业：白乐天火锅总部持续关注加盟者的经营情况，并给予后续经营指导与帮助。
