红蜻蜓美蛙鱼头红汤锅底是依照祖传秘方，配以56味名贵药材精制而成。汤色红亮、微辣醇和、口感鲜香。该汤具有食不上火、养生益智、祛风除湿、排毒养颜的作用。

　　山珍锅底是选用多种天然野生干菇，经科学配伍及精深加工成粉末，再加入鲜活母鸡、猪骨、枸杞、参须、红枣及适量的水，细火慢煲十余小时熬制而成的山珍高汤。该汤营养丰富，菌香诱涎，鲜浓爽口，养生滋补。

　　再将经过特殊加工处理的六道特色菜品：醉翁鱼头、桃花鱼脸、风光鱼尾、欢歌鱼唇、从容鱼肚、轻舟鱼皮，分别放入红汤和山珍汤中涮煮，辅以鱼头专用特色味碟品尝，更是集色、香、味、养于一体。

　　红蜻蜓美蛙鱼头的锅底单锅单炒，配方选料讲究，由70多种纯中草药熬制而成，其中包括草果、白果和胖大海等有清热去火作用的中草药，“不上火”的秘密原来就在此

　　滋补山珍锅中锅选用多种天然野生干菇，经精心配伍及精深加工成粉末，再加入鲜活母鸡、猪骨、枸杞、参须、红枣及适量的水，细火慢煲十余小时熬制。该汤营养丰富，菌香诱涎，鲜浓爽口。

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