2015年12月份在中央电视台二套《创业英雄汇》栏目曾经有一位创业者带着自己的发明闯入大众的视野，受到各位投资人的青睐，同时也牵动着千万餐饮人的心，两年后他交出了一份很好的答卷：一年时间开出20家店，店店生意火爆；重新定义火锅-火锅外卖，引领家庭火锅市场--他就是一次性锅的推广者、馐馐邻家外送小火锅创始人马永杰先生。

火锅是餐饮业很大的品类，市场年产值约万亿元。《餐饮报告》（白皮书2017）佐证了火锅国民美食地位--在各个餐饮品类中，火锅店铺数排名第三，但营业额排名优先，在餐饮行业火锅真正做到了三分天下。一般人只注意到火锅行业的市场规模和大众的喜爱，纷纷进入，殊不知传统火锅已经是一片红海，但是随着消费升级针对年轻人的新式火锅和家庭火锅市场还是一片未开垦的广阔市场。在消费端，消费者大多只能记住、小天鹅等传统企业，但能记住的火锅外卖品牌几乎没有，主要的就是目前的火锅外卖仅是锅具的回收就没有真正解决消费者方便的诉求。

在激烈的餐饮竞争中，马永杰和他的馐馐邻家外送小火锅是如何做到的呢，用馐馐团队的话来说当下的餐饮想要突出重围，就必须有明确的定位加之不断的创新，也真正的验证了项目经理王奉波时常挂在嘴上的那句“顺势而为，趋势为王”，下面就让我们看一下馐馐是如何顺应餐饮行业新趋势的。

每个人都有在家里吃火锅的经历，不想出门的时候能在家吃一顿可口的火锅想想也是一件幸福的事，但是在家吃火锅有三个大的痛点，“优先是需要跑很多地方才能把食材和调料买齐，第二是不管买什么底料总是吃不出火锅店的味道，第三是大家吃完了火锅都不想刷锅洗碗。”馐馐邻家外送小火锅凭借一次性锅彻底解决了在家吃火锅的难题，再也不用跑市场买菜，也不用担心没味道，更不用纠结谁来刷碗的问题了。

有人会问这个市场到底有多大，馐馐团队对市场做了将近一年的调查，调研的家庭火锅底料蘸料品牌包括、红99等达到20个，深入社区走进住户近5000家，发现这个市场非常大，山东省一家做调料的公司，山东市场占有率不到8%，一年在全省的销售额有七千万，在家吃火锅火锅底料蘸料的花费占到15%-20%，单是这一家企业对应的家庭火锅市场的规模就达到3个多亿，由此可见市场之巨大。

随着消费升级外卖已经成为人民日常生活中必不可少的消费方式，特别是对于目前市场的消费主力80后和90后。较新发布的《2016-2017在线餐饮外卖市场研究报告》显示，2016年外卖市场规模达到1662.4亿元，增长率为23.1%，预计2017年将达到2000亿以上，如此规模如此速度，趋势可见一斑。

1、认同馐馐的企业文化与经营理念；

2、理解馐馐产品及营运模式；

3、接受总部的统一管理模式，积极参与总部的技术升级与培训；

4、具有良好的商业意识、丰富的人员管理经验及进取的企业家精神；

5、具有强烈的团队合作意识，能够与人和谐相处，注重协调关系；

6、具备15-30万的资金实力，能够满足加盟店的启动资金要求；

7、具有商业成熟，或具有潜力和消费能力的经营场所；

8、愿意全身心地投入，将馐馐视为自己的事业。

1.整店输出

从选址、测量、设计、设备采购、装修、开业宣传、运营培训，总部全部包办，让您放心加盟，轻松开店。提供全套经营实战管理手册，解决餐厅运作实际问题；提供CIS规范，确保馐馐的强势品牌效应，树立馐馐标准化的品牌形象；提供餐厅POS系统所使用的软件，随时随地了解营业动态及原物料的库存状况，及时掌握餐厅的经营管理状况；标准规范化服务、技术及管理培训；总部直营店现场操作实习，新产品免费培训指导，完善的产品支持，确保新品不断，提高市场竞争力；跟踪经营状况，提出合理化建议，对餐厅运营进行规范和调整，改善餐厅管理，提升餐厅经营业绩。

2.总部工厂配送

馐馐依托总部工厂的设备，以及科学化的管理，能够为加盟合作者提供底料、调料包、部分食材半成品等冷链配送。大大加快了门店的出餐速度和降低了食材成本，规范了出餐标准，真正实现千店一味的要求。

3.无厨师化经营

加盟店的核心食材和锅底由总公司配送，分店无需厨师，厨工只需要掌握简单的操作技能，按照菜品出品标准制作就可以，大大降低了餐饮创业的门槛，实现更多人创业的梦想。

4.后期营销支持

馐馐不单通过传单、易拉宝、海报等传统宣传形式，更借助互联网新闻媒体、微信自媒体、O2O平台等新宣传形式全方位宣传品牌，为馐馐店面吸纳更多的顾客群。

5.全程帮扶，让创业更简单

提供持续不断的经营指导和服务：

1）参观直营店、免费品尝菜肴；

2）免费上门协助选址；

3）免费商圈调查；

4）免费现场测量。

5）提供全套经营实战管理手册，解决餐厅运作实际问题；

6）提供CIS规范，确保馐馐的强势品牌效应，树立馐馐标准化的品牌形象；

7）提供专业装修设计，包括详细的施工图及装修预算作为参考；

8）提供装饰材料供应支持；

9）提供餐厅所需的设备订购、安装、调试；

10）提供餐厅POS系统所使用的软件，随时随地了解营业动态及原物料的库存状况，及时掌握餐厅的经营管理状况；

11）提供餐具、服装、物料等供应支持；

12）标准规范化服务、技术及管理培训；

13）总部直营店现场操作实习，提升加盟伙伴员工的技能水平；

14）提供申办营业执照相关手续。

6.后续支持：

1）总部提供上门开业指导，确保加盟店开业顺畅；

2）新产品免费培训指导，完善的产品支持，确保新品不断，提高市场竞争力；

3）提供各类广告设计和餐厅促销方案的服务，提升品牌知名度和美誉度；

4）跟踪经营状况，提出合理化建议，对餐厅运营进行规范和调整，改善餐厅管理，提升餐厅经营业绩；

5）总部为提升加盟店经济效益与品牌形象，提供持续不断的经营指导和服务。

馐馐邻家外送小火锅加盟流程

加盟流程
1、咨询加盟事宜；
2、考察访问总部；
3、参观直营店、品尝菜肴；
4、阅读公司提供的详细资料；
5、项目洽谈，填写加盟意向申请表；
6、审查加盟申请资料，签订意向合同，交纳定金；
7、免费上门协助选址，商圈调查，现场测量；
8、签订正式加盟合同；
9、总部提供专业装修设计，指导店面装修施工；
10、总部提供装饰材料供应商支持；
11、设备订购、安装、调试；
12、餐厅人员招募；
13、总部标准规范化服务、技术及管理培训；
14、提供全套经营实战管理手册；
15、总部直营店现场操作实习；
16、总部提供餐具、服装、物料等供应支持；
17、总部提供申办营业执照相关手续的讲解服务；
18、总部提供上门开业指导，跟踪经营状况，提出合理化建议；
19、总部根据加盟店经营状况，对餐厅运营进行规范和调整；
20、总部新产品免费培训指导，提供餐厅促销方案；
21、总部为提升加盟店经济效益与品牌形象，提供持续不断的经营指导和服务。

馐馐邻家外送小火锅加盟