扎根山东市场，10年来已开店800多家，月平均收入超过10万。在一份菜单上，有近70种产品，价格从5元到18元不等。从价格到品类尽可能吸引顾客。阿水大杯茶是怎么做到的。
01区有800多家门店，平均月收入10万以上。
最近，山东茶叶店老板常问：阿水大杯茶在当地太厉害了。小编知道了。成立10年的阿水大杯茶，深耕山东，其中河北省有50多家分店，开店800多家，正规店月平均营业额超过10万。
一家水货店，一份10个系列的菜单，近70种产品，饮品店常见的产品类型都能在店里找到。
而占据5-18元的价格区间，锁定了大量的消费群体，除了当地冰雪城6元左右的价格空间外，其他品牌也很难找到与阿辉差异化竞争的差距。
在区域布局上，阿辉也非常强势。
县城位于核心街区，招牌扩大，店面知名度提高。大县城有6-7家店，小县城有2-3家店，占据品牌高地。
如淄博、潍坊等城市开设50多家门店，核心商务区、步行街、学校必须有门店。
在一个较大的城市做高性价比、高密度的门店，只有济南市有近200家门店。
这个品牌的杀手是什么？与创始人洪建勇交谈，我发现了很多非常规的东西。
02菜单上有近70种产品。为什么有这么多。
看看菜单，阿水呈现出三个与众不同的。
1产品太多了，材料都是定制的。
茶和饮品卡都是为了简化菜单，阿水的菜单，还有10个系列，近70个SKU，让很多人觉得不可思议。
最多的时候有100多个型号，每一个都有固定的客户需求，很难减少到这些。
这背后有基于品牌的考虑。
在产品研发方面，亚水每年将推出4-6次新产品。市场上有需求，有畅销品。如果想让消费者尝到新鲜感，它还会不断增加。例如，今年正在推广酸奶。这种在业内很受欢迎的泡泡水已经卖了7年。
在产品减量方面，实行末位淘汰制，对应销售季节销售不理想的产品和一年内销售量较低的产品进行减量。比如去年的smoothie系列，由于廉价感不再推出。
丰富的产品种类本身就是一道屏障：从纯茶、奶帽、奶茶、咖啡、果汁、泡泡水等，价格从5元到18元不等，你可以买到。
这样做的好处是，无论消费者需要什么样的产品、什么样的价格，都能满足并开拓竞争范围。
在进店产品的运作和库存管理中，阿辉将对所有物料进行专版定制。
对于研发室生产的配方和口味，将找到有资质的生产厂家，反复打样，签订独家协议，个性化定制口味。确保所有门店向客户提供相同的质量，并且门店操作流程简单。
2主要产品是奶茶，不占菜单的C位。
即使到了夏天，阿水的珍珠奶茶销量还是会占据第一、
一水来自研发的努力，原材料更注重奶茶产品。
奶茶有两大系列：动态口味系列已销售10年，销量最高，以经典奶茶为主；醇厚奶茶是结合市场人气推出的新品种奶茶产品。
这两种产品都是品牌产品，但它们并不占据菜单上的C位置或显眼位置。菜单上有水，核心位置留有新产品，做促销。
这主要是因为品牌在当地发展多年，积累了一批回购率高的老客户。老客户比例高，回报率高。不需要一直推新产品，教育成本低。
三、都是大的，没有中号的。
一杯水全部坚持750毫升注射杯，700纸杯容量，不接受小杯，订购全部大杯。不妥协的背后，来自品牌大杯的定位和北方消费者的气质。
消费品定位：做足日常用品。
不少茶商表示，喝茶不仅仅是为了满足顾客的精神需求。但阿辉不一样，他们坚持多抓日常消费。
我们要创造日常消费品，而不是休闲消费品。
如何让内地消费者养成喝饮品的习惯？然后解决方便。在市区开的店非常密集，而且在目标客户经过的每一条主要道路上都有。我希望他们买可乐、饮料和其他瓶装水。
阿水大杯茶商店大多是街头商店。
如果方便和性价比足够，他们为什么不选择呢？顾客的消费习惯是由商家提供的。洪建勇说。
同时，为了订购方便，各大卖场也每天都在进行升级。
台湾的路边商店有遮光旗，方便顾客下单后等待。在过去的两年里，阿水的店面也有所改善。至少5年后，顾客可以在广场上等待5年或更长时间的冷气储存。
根据每日空间需求进行门店升级。
04不强制门店数量，更强调单店销售。
阿水采用代理、单店加盟的扩张模式，这与众多品牌难以管理和控制不同。在洪建勇看来，阿水总部与地区、代理商保持着积极关系。每次政策公告发布，加盟商都会全力配合，不会违抗。
而背后的原因，就是一套人性化的扁平化管理体系。
每季度一次水将召开优秀的代理会议、门店经理协商会等，每三个月保持一次沟通。
会上，每位加盟经销商都要汇报店内近期情况，并谈SOP标准是否需要优化，如何处理客户投诉，如何促进品牌关系等。
不要让代理成为店主，而是发展成一家成长在一起的子公司。
其中，优秀代理会议已连续5年召开。每季度，ashui将选择业绩贡献的25-30家前代理，召开关键客户会议。
这些重点客户基本上占门店数量的60%-70%。每次见面都会激励中产阶级加盟商，他们也想去总部向他们学习。
通过改进门店体验，可以提高单店盈利能力。
另一方面，阿水对门店数量没有严格要求，而是更加注重销量的提高和业绩增长率的提高。即使区域经理回来开会，他也会坦率地汇报：我关闭了哪些商店。
我们不能仅仅把门店数量作为品牌规模发展的标准。很难管理一家非常忙碌或不忙的商店。做品牌不是做慈善或感情。我们将高度重视利润。
洪建勇认为，形象老化的门店、面积太小的门店、业绩不达标的店铺，即使盈利，也会关门。因为很多顾客的坏意见都来自这些商店。
在茶叶行业，有人提到，产品主要是性价比高，布局扎根于一个地区，加盟商受到严格控制。最具代表性的品牌是胶。
无论是顾明的利他，还是阿水的责任感，都是与加盟商、代理商一起赚钱。都指向加盟链的核心：聚在一起赚钱，品牌将继续发展。
