7月以来，南昌西至深圳北、南昌至成都东4条线动车组列车上陆续推出小碗青花瓷盘。旅客可根据自己的胃口和口味要求自行选择小碗菜，避免浪费。
在高铁上就餐是每个旅客在出行过程中都会遇到的消费情况。一日三餐必不可少。餐饮是保证游客可持续旅游的基本支撑要素。旅游者在旅游途中或旅游目的地的饮食状况直接影响他们对旅游行程满意度的评价。味蕾之所以具有记忆性，是因为它富含浓郁的地域性、民族性、民俗性等人文特征，使其成为旅游的重要吸引力，在旅游营销中发挥着重要作用。高铁餐饮一直饱受公众诟病：贵，无味。
但是青花瓷盘是一种改变。小碗菜试运行以来，单程销量已达500余台。独立包装的小碗菜和丰富的菜式，满足了旅客多样化的需求，让旅客根据自己的口味和重量点餐，既避免了浪费，又实现了舌尖上的高铁。味蕾有记忆。好的就餐体验可以洗白，扭转公众对高铁餐饮的最初印象，逐渐成为金字招牌。
任何时候都不能提倡浪费。中华民族自古就有家规、爱吃、反对浪费的来之不易的传统，其文化价值观早已深入人心。一夜之间杜绝食物浪费是不可能的。要制定行之有用的措施、方法和制度，团结社会各方面力量，加强引导，鼓励各餐饮单位和消费者继续参与到除去餐厨垃圾行动中来，使之成为一项长期的全国行动。
高铁的小碗盘，或将成为旅游餐饮，特别是旅游交通餐饮的风向标。高端、精致、合理。它符合大家的胃口和自己的口味，点菜不吃太多，不浪费，形成文明就餐、厉行节约的旅游氛围。文明就餐，督促养成文明就餐的良好习惯。
