河南饮食杂志第65期封面图片。
疫情中的核冬天可能会持续很长时间，十有八九的餐饮企业陷入自理的境地。许多餐饮公司已经濒临死亡边缘&mdash；&hellip；许多餐饮公司已经处于生死关头&mdash；&hellip；因为一系列生存危机而受挫，例如员工的冷藏、库存的消化和吸收。
1大中型餐馆都很成功。
自古以来，餐饮制造业一直是大众化的价值产业链。不可替代的现场感和社交媒体在艺术创作中日益丰富多彩的作用，使得特色美食越来越烟熏和亲切。很明显，我们吃中华民族是必要的。
你不知道，新的疫情，比如致命性很强的核弹爆炸，促使整个制造业遭受前所未有的挫折。无论是火锅，还是在全国拥有400家门店的西北小面村，还是火锅店新宠毛都火锅，他们都会在这个关键时刻积极逃离。
一方面，国外疫情愈演愈烈，另一方面，预测的报复性消费尚未到来，这让挣扎在漩涡中挣扎的餐饮业管理者翘首以盼；大中型餐饮企业，亦是如此在贷款银行或压力加盟公司的帮助下，他们正在努力寻找如何突破这座桥梁&hellip；&hellip。
2自救的必蒙神的帮助，利己的必蒙天上的保护。
疫情似乎即将过去，但对餐饮业的影响还没有结束：减薪、裁员和关店潮仍在持续。今天，让我们以特色小吃知名品牌“小天香”为例，总结一下餐饮企业从始至终应如何战胜危险，抓住机遇。小天香是一个知名品牌，创立于河南安阳。经过十多年的发展趋势，现阶段经营范围包括餐饮服务项目、餐饮管理方式、餐饮学习培训、食品研发、冷链运输、单店输出、电子商务等行业。它是优秀的加盟闭环控制产业链发展模式。目前已在河南、河北、山东、山西、安徽、江苏、天津、北京等地开设了400多家门店，成功率较高。
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流行性危机，先是压力，后是机遇，是一个瞬间体现解决问题的能力，是人生道路、团队、社会经济发展道路上的一个重大转折点，生命危在旦夕，权益转移，犹如一个岔口。
小天香属于一家小而精结合的快餐店，以自己研发的特色食品麻辣诱惑深受消费者喜爱。产品包括糕点系列产品、过桥米粉系列产品、手擀面系列产品、凉面系列产品、保健饮料、炖菜等，中央加工厂统一推出颗粒、酱汁、腌袋、特色食品。为了迎接春节的旺季，小天香采购并生产的原材料足够400多家门店消费10多天。其中，很多食品的保存期只有30天甚至更短。从小天香内部的订购平台上可以看到，使用价值几十万元的大部分食品都是报废销毁的。我们应该处理意外的工作压力，如现金短缺，员工工资，商店租金，以及疫情向&hellip；&hellip。
当小天香受到疫情的重创时，他并没有感到失落和害怕。他只是反应迅速。他召集企业高层管理人员成立了防疫工作组，出台了一套完整的疫情危机解决方案。此外，小天祥在实施越狱时也没有忘记自己的社会责任。他奔赴战争疫区前线捐钱、捐物，与前线人员一起守卫，与疫情作斗争。为了做好防疫工作，在防疫应急物资交易价格最高的情况下，小天香创始人田松华肯定花了近100万购买了一批防疫应急物资，提前做好防疫防疫准备。
正月初一，田松华首先给小天祥家里的所有工作人员发了短信。他更加关注职工的身心健康，多次叮嘱职工在疫病期间呆在家里，不要外出，并配合政府部门做好防疫工作。
1月底，防疫工作组夜以继日地编写了《防疫手册》，小天香全体员工先后开展了3期网上培训班。
3月初，推广部迅速决策部署，开展网上促销专业知识学习培训，并与外卖、法莫外卖总部洽谈签约，为快递业务流程做好充分准备。
3月初，人事部对全体员工进行了开店前的防控措施在线学习培训，并对员工进行了心理疏导。一是发布了非接触式送货服务项目，解决了首批启动员工吃饭难的问题；
流行期间，孝天相人似乎比平时更忙。从早上7:00到7:00，他汇报工作，学习、培训、讨论，努力工作到午夜；虽然网上办公室比平时更忙，但我们的精神状态很好，团队凝聚力和凝聚力也比过去更强。我们对企业的各种决策充满信心，希望最终通过。
我们往往对工作更有热情，对企业的未来更有信心，这要归功于小天祥公司在疫情期间采取的一系列措施。
为员工服务。
收入保障：虽然2月份全体员工共同签约并放弃工资，但企业还是决定将标准工资发放给全体员工，以保证员工的基本生活。不管他们多累，谁也不会被解雇。
宝成财：小天祥企业整合内外部学习培训资源，根据网络直播平台大力开展员工培训学习。学习培训共计10个研究课题，30多个课时，一次有3000多人在线PK学习培训。内容和技术专业，方法丰富多彩。即使是合作培训机构也有不同的看法。
对企业家来说。
分担工作压力：2月10日小天香企业发音：2月、3月全国多家400家加盟代理店的服务费和商标标识服务费，对小天香企业来说不是一笔小数目。
积极支持：一方面协助创业者在疫情暂停期间申请减租；另一方面，陪同和培训如何操作，如何开展外卖送餐的业务流程，如何安排工作日程，以及如何节省更多的资金来解决疫情。
促进社会发展。
尽管餐饮业发生了严重的灾难，小天祥仍将精力投入到社会发展中。他不仅捐爱捐钱，还放了外卖店。在疫情期间处处被禁的自然环境中，小天香为这些不易生活在繁重忙碌生活中的外卖人员展示了一种爱心午餐和一个安全的海港。他还为来餐厅拿餐的消费者提供了一个安全的避风港，免费展示防护口罩和无菌酒精瓶。
在这个独特的阶段，小天祥在个人行为的逃逸和营救中，体现了一个公司的责任感，为这个严冬增添了一丝春意。
在谈到疫情对餐饮业的危害时，田松华表示：新疫情发生后，餐饮制造业将面临一个较长的恢复期手术。此外，顾客的消费习惯和核心观念也会发生变化。我们将更加注重就餐的自然环境、食物的来源、食品卫生安全、健康营养。
此后，疫情逐渐推动了餐饮制造业的超进化，餐饮零售业的发展趋势开始显现。小天香策划已久的新零售模式和稻谷香白米快餐在疫情发生后将顺利开展。疫情使不少餐饮企业陷入困境。短期内，借助外卖可以摆脱困境。从长远来看，它将努力实现转型发展和转型，甚至跨境营销也会与其他行业产生市场竞争。原材料、供应链管理和配送是新零售业无法回避的难题。小天祥在多年的紧密供应链管理基础上，在原材料选择的安全系数和质量上更具竞争力，全国连锁店能很好地处理最后的百米送货问题。
说到新零售，田松华信心十足：小天香更大的优势是这400家门店所推广的商圈和社区。在不久的将来，小天香的每一家店都将不仅从传统餐饮中受益，还将获得新的零售、发展战略合作伙伴和区域代理商。
如果什么都不做，就不用担心一个城市、一个地方的得失，而是着眼于未来。餐饮新零售只是一种机遇，是一种以技术为基础，以消费者感受为管理中心的经营模式。无论是繁荣的餐饮品牌还是传统的知名餐饮品牌，都可以通过服务水平的提高和商业逻辑的提升，成为新型餐饮零售的参与者。即使在未来，新的餐饮零售业态也会下降，我们所追求的一切都会正常化，我们的日常生活也会更加方便、快捷、幸福。
展示外卖的用餐区。
这是一次大变革、大变革、大超越，可以给餐饮业带来质的提升。经历过这一时期的餐饮企业，可能更具可塑性和活力。
