卤水是最常见的食物之一，它不仅可以作为客人饮用的主菜，还可以作为娱乐的小吃。我国最早的炖菜记载可以在《周礼》中找到：“以水煮盐、调料和食物很流行”，即在西周时期，人们在同定用水煮盐、香料和肉，形成了最早的炖菜。宋代，随着封建社会商品经济的发展，卤水工业发展到了一个更高的阶段。形成了“无酒、无垫、无卤、无酒”的饮食氛围。
今天生产力的进步使腌制变得更容易。很多人都会从超市购买相关的卤水袋，回家自己做卤水，但不管是多苦，味道总是有点不辣。这是因为袋子的材料比较简单，达不到“秘密”的水平。一些小商店生产炖菜，卖得很好，但味道不好。这是因为配料不够好，加了很多添加剂和工业香料。用这种方法生产的熟菜是好的，但对人体健康有害。
卖炖菜的人很多，但是很多人发现很多炖菜卖了就不见了。第一个原因是一些炖菜属于“三不”产品，作坊被取缔。第二个原因是炖菜质量下降，不再有回头客。但事实上，真正的好味卤水必须质量稳定。
人喜欢吃炖菜，而且擅长制作。然而，要使它们与众不同和美味却不那么容易。因此，很多人在制卤的过程中付出了很多努力。除了常见的花椒、八角、生姜等，他们还在卤水中加入各种中药材，形成不同的风味，如肉桂、豆蔻、沙仁、丁香、陈皮、草果、茴香、山奈、白芷、肉桂、香茅等。
“淮黑十八卤”采用18道秘密工艺，原料是真正的黑猪，炖得真香。朋友圈强烈推荐品尝过的人。
荤菜，从大家都喜欢吃的猪蹄开始，猪蹄里的肉就少了。如果卤水不到位，就会越来越硬。但“淮黑十八卤”炖猪脚不会，每只猪脚都是鲜红的颜色，丰满鲜嫩，嚼起来料，味道更好。Q软脚是为了满足肉质的糯味而上来的。
蔬菜菜，“淮黑十八卤”开发了干丝、海带和藕片，这些都是卤水中的经典。它们又香又鲜，又脆又好吃。它们是喝酒和娱乐的好选择。只要吃一次，你就会立刻坠入爱河！
对于苦肉来说，“淮黑十八卤”从未让消费者失望。
