品牌故事
公元669年，东瀛使者来访学习我大唐先进文化与工艺，使得唐朝文化流传到日本并得以传承，其中就将拉面及自有工艺带去日本，拉面在日本经过一千多年的发展，已然成为能够代表日本文化的食物，并位居“中华料理”优先。
关于遣唐
2015年青岛遣唐餐饮管理有限公司与YSFOOD株式会社达成战略合作，成立“青岛遣唐餐饮管理有限公司”，凭借地道九州拉面与一系列创立理念，开启“遣唐拉面”区事业。
遣唐拉面坚持做地道的九州拉面，由日本本部派遣较好食品研发技师到做全程指导培训，日本本部供应原装制造调味料，产品全球同步更新，遣唐拉面拥有纯正的九州血统，全过程、多方面与日本本部同步。
YSFOOD株式会社是日本上市公司，成立于1970年，公司旗下有山小屋、一康流、婆娑罗、遣唐拉面四个拉面品牌。目前在日本已经拥有119家店铺，在海外拥有41店铺，是日本有名的拉面连锁企业之一，品牌覆盖泰国、、马来西亚、澳大利亚等多个。
YSFOOD坚持“用一碗拉面满足客人”的经营理念，做“筑丰很好的味道”。同时，公司坚持对味道的研发，不断推陈出新，以“做业界的很好”为目标，不断将拉面这一东方的味道推向世界。
遣唐拉面坚持做地道的九州拉面，由日本本部派遣较好食品研发技师到做全程指导培训，日本本部供应原装制造调味料，产品全球同步更新，遣唐拉面拥有纯正的九州血统，全过程、多方面与日本本部同步。
遣唐拉面从成立之初就坚持服务社会、奉献社会的理念。从企业的角度出发，主动承担社会责任，积极参与公益事业。
遣唐拉面关注自闭症儿童，定期向自闭症儿童捐助一定数额的公益基金。手机APP点餐系统独辟“公益支持”一栏，鼓励每一位进店消费的顾客支持公益事业，凡是手机APP点单的顾客，在消费完成后选择“支持公益事业”，遣唐拉面区事业总部会捐出一定额度的费用代替消费者支持公益事业，关爱自闭症儿童。
产品线规划
科学规划三大主题：主餐+辅餐+下午茶；
主餐：拉面系列、咖喱饭系列、炒饭系列
辅餐：煎饺系列、炸品系列、小菜、糖心玉子
下午茶：甜品、冰淇淋、茶、咖啡、特调饮品、酸奶
价值：
丰富辅餐、下午茶——高客单
下午茶系列——增加非正餐时段的来客数
三大主题满足家庭餐、商务餐、工作餐、儿童餐、休闲餐——高来客数
套餐规划
科学规划三大套餐系列：特色套餐、情景套餐、儿童套餐
特色套餐：核心主餐+特色辅餐
情景套餐：套餐的全新组合与表达
儿童套餐：小份量主餐+丰富辅餐+玩具
价值：
特色套餐——高客单
情景套餐，以全新形式推售套餐——高客单，高来客数
儿童套餐，玩具带来记忆点——高来客数，高客单
份量设定
科学规划：
主餐：满足女顾客与小食量男顾客，并设有加面
辅餐：小份量设置，仅为补充需求
下午茶：休闲餐饮的行业标准
价值：
拉面150克，辅餐售卖机会大——高客单
拉面150克，并设加面，无强卖感——高来客数
小份辅餐，轻松点单——高客单
行业标准的下午茶设置，同质同价——高经营
高经营
准确定位：地道的日式拉面，产品价值高（25元起）；
下午茶系列的设置；
价值：
略低于顾客心理预期的准确价格定位——高来客数
定位决定价值——高价高收银
下午茶，高经营产品系列——高经营
价格策略
准确定位：地道的日式拉面，产品价值高（25元起）；
下午茶系列的设置；
价值：
略低于顾客心理预期的准确价格定位——高来客数
定位决定价值——高价高收银
下午茶，高经营产品系列——高经营
标准配送
以强大的食品工业支持连锁店：完全标准化的半成品配送
价值：
无需厨师——人工成本降低、管理简单
标准化配送——进销存商品化管理，轻松突破餐饮管理的瓶颈
标准化配送——无采购的辛苦，堵塞价格与份量的管理漏洞
半成品——低能耗
规划优势
几十平米到几百平米均可开店：厨房可分为开放或半开放式两种，立体通透感强，日式风格与唐风的结合，营造出舒适、健康、周到的消费环境。
规划优势——标准型
菜单规划：主餐+辅餐+下午茶
满足多种需求的就餐规划；
加盟小，低难度，回收快
加盟额设定在30-50万，相比国内日式拉面动辄上百万的加盟，提高/增加了产品地道口味的基础上，减少加盟，减轻加盟商的资金负担。
高经营能够加快成本回收，真正意义上的日式拉面在市场上具有非常大的竞争优势。
