盱眙龙虾连锁餐厅（以下简称“美食餐厅”）于2009年3月5日在江苏省盱眙市正式成立。这是一家由江苏盱眙龙虾有限公司加盟，王南青为董事长兼特许经营老师，政法大学特许经营研究中心副主任李卫华博士为顾问，全程参与建设的大型中餐馆。2010年3月，上海、江苏、浙江等省市将同时开设10家门店。作为江苏盱眙龙虾有限公司打通眙眙龙虾产业链不可或缺的一部分，美食餐厅承担着以终端餐饮消费拉动上游养殖，带动物流、调味品、旅游等中间产业发展的重要任务。因此，从规划之日起，美食家就本着“高起点、高标准”的原则，通过菜品组合、管理模式、现代服务、特许经营等一系列自主创新，不仅为顾客创造了绝佳的就餐体验，还发挥了推动盱眙龙虾产业发展的真正作用。

经过严格的市场和消费者调查，美食餐厅确定了以盱眙龙虾和蒙古火锅为主要特色的独特定位，结合了经典淮扬菜、川菜和盱眙眙地方菜等特色。现代、时尚、绿色、环保的就餐环境，为消费者提供健康、营养的全年美味佳肴。目前，已有数十种菜品通过前期经典菜品的艰苦创新申请了专利。盱眙龙虾连锁餐饮店，占地、占地、人杰地灵，引进流行的特许经营模式，迅速开拓庞大的龙虾消费市场，迅速在全国乃至全球设立网点，引领全球龙虾消费热潮。同时，为确保全球加盟店的盈利能力，餐饮总部制定了多种加盟方案和加盟措施，并配合监督检查、店内调度，全面培训等形式，确保加盟店有更大的成功概率。特别值得一提的是，通过在国内建立强大的珍稀产品研发老师组，并与协会、院校等科研机构合作，该餐饮店不仅实现了传统龙虾、火锅的标准化，而且使传统龙虾、火锅的品质得到了提升中餐标准化的突破，彻底打破了几千年来中餐不能标准化的神话。盱眙龙虾连锁餐厅是以动物命名的连锁餐饮企业，自2009年12月诞生以来，以“农产品”、“名菜”、“地理标志产品”闻名于世，农业部正式认定，盱眙龙虾品牌价值41.3亿元，其他餐饮企业望尘莫及。在新世纪的第二个十年里，我们有理由相信，集时间、地点、人的优势于一身的盱眙龙虾连锁餐饮店，一定能够充分利用自身的努力和社会的支持，打造龙虾和菜的品牌，并成为乃至世界特许经营企业的典范，不断书写民族餐饮品牌的传奇。

万亩龙虾基地。

一、龙虾——“盱眙龙虾”是的一种动物，品牌价值41.3亿元。

二、正宗的盱眙龙虾：眙眙眙龙虾老板的餐厅。

三、盱眙政府项目-眙眙政府持有股份并全面运作的项目。

四、万亩龙虾基地-万亩龙虾养殖基地将为所有加盟客商提供好的盱眙龙虾保证供应。

五、母公司6年的经验——2004年在全国多个省市开始的餐饮实践，为加盟生意的成功提供了切实的保障。

六、盱眙龙虾拥有动物认证商标、农产品、十大农产品、地理标志产品、江苏省产品、江苏省商标、“名菜”等荣誉称号。

七、盱眙龙虾800多家会员企业加大了对全系统的宣传力度。

八、完整无忧的全配送：开业运营所需的主要物品由公司总部统一配送，彻底缓解了加盟商家的采购和物流难题。

九、无限的营业面积——小到200平方米，大到数千平方米，加盟商家可以选择自己的店铺。

十、特许经营系统的科学改进-所有由特许经营专业人员】协助创建的科学系统最大限度地提高加盟复制成功的可能性。

十一、西北地区东南部的五大美食——由盱眙龙虾、时尚火锅、川菜、眙眙土菜、淮扬菜五大类产品组合而成，充分认识到餐厅的生意淡季不淡，旺季更旺。