在郑州，小面包般的碎肉酥饼的出现为人们提供了更多的选择。2017年12月，小莫式碎肉酥饼园毛店开业，面积仅21平方米。”我喜欢我的小发髻，每天都不一样。”这个相当可爱的标语牌立刻吸引了年轻人的目光。

现在，小莫已经在郑州陆续开了5家店。2018年，门店规模计划达到50家。单店最高月营业额15万元，综合毛利率65%以上。一个肉夹馍+一碗米皮/凉皮/米面+一根烤香肠+一杯饮料，与肉夹馍、小馒头一起切进郑州简快餐场，逐渐撬开自己的发展空间。

小莫从肉夹馍的味道入手，选择“碎脆”作为更细分的领域，寻求突破。在制作碎酥的肉饼的过程中，面团至少要包16层（目前是20层）。每层涂上精制纯猪油。烤的肉夹馍，层次分明，酥脆可口。

小摩样品以轮盘为核心产品，不仅销售轮盘，还销售冷皮、米皮、米面等“伴”产品。组合产品的推出提高了小馒头的顾客价格。目前，小莫人均消费16元，相当于年轻人的消费需求和消费能力。

1、具备一定资金实力、守法经营的个人或法人组织。

2、对于小馍样肉夹馍品牌以及企业经营理念高度认同。

3、拥有一定的资金实力和良好的商业信用。

4、自备营业场所，商业面积达到总部的最低要求。

5、能够严格执行并适应小馍样肉夹馍统一的经营方式和规章制度，自觉维护企业形象。

6、有良好的信誉和敬业精神，优秀的商业判断能力。

7、具有品牌至上、信誉第一的经营头脑和意识，具有市场应变能力和竞争能力，具有优秀的执行能力与强烈的品牌意识。

与国内众多餐饮品牌的发展路径不同，小莫就像“先建厂，后开店”。小摩类产品自然具有标准化、规模化的优势。供应链是自己的工厂，管理更加规范，产品质量和食品安全有保障，技术不断突破。

从面粉到成品，轮盘赌的诞生要经历很多阶段。用面条、拉皮、下剂、擀面杖、速冻、包装等，每个环节，小馒头的样品都有近乎严格的标准。

现在，小莫的12条生产线每天能生产5万个煎饼。这些面食，通过冷链物流，被运往全国各地，这也为小面包如碎肉酥的快速扩张铺平了道路。

小摩样品供应范围覆盖全国大部分地区，物流渠道成熟。小莫的所有物料分布均匀，供应链完整。

1、了解项目：通过电话，邮箱或在线咨询了解项目的基本加盟信息，并亲自去门店实地考察。

2、签约合作：参观完店铺没有异议后，签订加盟合同，并寻找符合要求的开店位置。

3、商圈评估：公司派专人协助选址，并评估是否符合长远发展。

4、开业筹备：装修完毕，设备原料配送，人员招聘并培训，制定开业计划。

5、店铺开业：公司派督导协助开业，直到加盟商熟悉运营后离开。

6、后续支持：后续总部依然会提供不间断的营业指导，共同维护小馍样品牌的名誉。