杏花楼始建于清朝咸丰元年（1851年），是一家名店，以餐饮起家，以月饼起家。1998年，杏花楼重组成立上海杏花楼企业有限公司，2002年更名为杏花楼食品饮料有限公司。

根据市图书馆保存的照片和资料，杏花楼公司成立于1851年。从一个叫“盛载”的广东人开始，它就开了一家前端夜总会。经过历史变迁的发展，先后成为：上海虹口旧桥的“升昌第凡凯饭店”（又称“探花楼”）；1883年，凡凯饭店迁至今天的福州路，改名为“杏花楼”；而闽菜餐厅在早期迁至今天的福州路，杏花楼扩张为一座老式建筑，生意兴隆；1927年，杏花楼圣吉有限公司成立，后改建为一家七湾四层的酒店，专营正宗粤菜，兼营欧美风味美食，让杏花楼成名；1956年，它经历了公私合作；1983年，杏花楼将餐厅从二楼改为五楼，直到1995年，杏花楼将它改成了一个7间7层的豪华餐厅，成为杏花楼的标志性建筑。2007年，杏花楼再次全面完成翻新。这家餐厅巧妙地融合了现代奢华和传统经典。A、

杏花楼的发展经历了20世纪20年代、80年代、90年代和2000年的四次重大战略转型。经过160多年的长期发展，杏花楼已经从最初的一家拥有一家广东甜品店，发展到今天的三家餐厅、一家食品厂、一家物流配送中心、两家食品营销公司、120多家食品连锁店，总面积达4.8万平方米的大型食品和餐饮企业。

杏花楼以其地道的粤菜、中西糕点、粽子腊肉而闻名，尤其以其精致的月饼而闻名。近来，杏花楼月饼以其独特的配方、精湛的工艺和长期的软糯特性而闻名于海内外。月饼已经成为杏花楼快速发展的支柱产品。连续五年被评为“上海市百佳名牌产品”，成为“全国十大月饼”中唯一的一个。

由杏花楼生产的广东泡菜以其好的原料和手工精制而闻名。它们口感纯正，香气馥郁，色泽鲜艳，干燥、结实、富有弹性，堪称人间佳肴。其品牌美誉度和经营状况更为绿色，已成为餐饮业的又一黄金品牌。2003年，杏花楼月饼、糕点、腊肉被评为上海商业的“龙头品牌”，腊肉被评为“上海名牌产品”。

长期以来，杏花楼的店名、品牌和商标相辅相成，积累了丰富的品牌文化内涵。它已经出名一了，而且已经更新了很长一段时间。自1997年起，杏花楼商标被评为“上海市著名商标”；2005年，杏花楼商标终于成为上海市最具影响力的老商标之一；2006年，杏花楼商标被认定为“驰名商标”。

杏花楼公司技术力量雄厚，现有技术人员8人，中级以上厨房师、155服务师。在菜品方面，杏花楼注重挖掘和创新一批传统特色菜和特色菜。200多种特色菜实行标准化管理，制定了明确的质量标准、配料标准和操作规程。在坚持广群特色的基础上，菜品品种心胸开阔，兼收并蓄，创新性强，极其丰富。杏花楼餐厅也是世界烹饪联合会公认的“世界著名中餐馆”。

自1927年杏花楼创立品牌以来，杏花楼于1980年注册了公司商标。杏花楼品牌和商标的历史，是杏花楼企业发展的一个反映，它坚持优秀的传承，不断地为品牌注入内涵，体现着传统文化和时代新理念。

1、具有合法经营资格的法人公司、个体户或具有承担法律赋予民事权利的合法公民。

　　2、认同总部的发展理念和经营规范，并愿意配合公司的一切有利决策。

　　3、具备能够满足投资要求的资金能力。

　　4、了解当地同行业市场，有一定商业经验，具备适宜的经营场所。

　　5、能服从杏花楼食品总部对品牌形象的统一管理和指导监督。

　　6、具备一定的经营管理能力和良好的商业信誉。

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