探鱼，经营烤鱼，以原创单品重庆豆花烤鱼作为主打菜；除烤鱼外，探鱼还有“串烧、前菜、小吃主食、甜点、自制饮品”等5条产品线，满足消费者的味蕾享受。探鱼主打怀旧文艺风，选址在城市的一线商圈，是人均消费70元左右的大众餐饮。主要消费群体是20-40岁年轻消费者。
　　深圳探鱼餐饮管理有限公司，文艺烤鱼品牌——探鱼，成立于2013年，主经营炭火烤鱼，尤其以原创单品重庆豆花烤鱼为出色。探鱼·炭火烤鱼源于重庆万州巫山，具有千年历史，是在现代烹饪结合的独特产品，融合了腌、烤、堂烧、涮等多种烹饪技法，其鱼鲜嫩糯软、香浓麻辣。
　　时下,“营养均衡、绿色饮食、吃出健康、吃出美丽”的饮食消费新观念已蔚然成风。餐饮企业打造品牌当跟上时代潮流，长饮产品和服务，菜品花色品种适时翻新,在长饮产品的营养、纯净自然、菜式设计和制作工艺上狠下功夫。探鱼为此应运而生。为消费者带来美味和健康的双重体验。

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1. 特色餐饮名店、营养健康型餐饮名店、商业价值品牌、创富英雄奖、十佳连锁品牌;
2. 探鱼烤鱼成功模式授权用事实说话，不断探索和完善经营模式，并将探鱼烤鱼的成功模式完全复制给加盟商;
3. 总部有独立的新品研发中心赋予了探鱼烤鱼系列产品的健康、营养、时尚、实惠的内涵和形象;
4. 团队成员均为在快餐行业实践多年的学者，发扬小蜜蜂的奉献精神，全心全意为加盟商服务;
5. 根据店面情况，量身定制专业的装修设计方案为加盟商员工提供标准化规范化的培训;
6. 营业以后，总部为加盟店配备一对一的营运督导坚持帮助合作伙伴不断提高持续的能力;
7. 探鱼烤鱼专门成立商学院对加盟店员实行手把手一对一的传帮带;
8. 总部强大的品牌策划推广团队全方面立体式的宣传推广，为加盟商提供强大的品牌支持。