水月料理其随意家常的气质，可以让我们感遭到更真实的东瀛。料理所出现的特点是“原味至上”，将新颖食材的原汁原味以适当的烹调方式牵引出来，在注重口感和食后舒适感的同时，更深层次的维护食材养分的留存，七分优选食材，三份料理手艺，我们永远将安康理念置于首位，把我们的用心融入您的内心!
　　水月料理一直坚持“运营中创立，创立中运营 ”的运营理念。早在九十年代水月料理创业者便开端到香港、澳门、法国、美国等地学习并引进先进的管理经历及制度用于日常管理中。多年来，水月料理留意交融纯粹中餐和外乡消费者的传统口味，不时停止技术改造，在坚持出品的创性之时融入文明元素扩张美食的吸引力，水月料理成为开掘中餐元素的开创者。

特色餐饮，品质高
　　水月料理在餐饮行业中式比较有特色的日式料理品牌，总部对各店经营的料理品质要求非常严格，都是选用世界各地的高端材料制作而成，而且新鲜的食材也只是它的基本标准，总部规定一星期三四次的进口新鲜应季食材，直接空运，量和质都充分的提高/增加。后厨的师傅都是有着多年技术经验的，从片鱼的刀法到烹饪的过程都是标准化的操作流程，做出来的食品，几乎没有过例外，堪称不错。
　　营养健康，受欢迎
　　水月料理总部是以日本传统的文化作为基本的体系，经过多年的改进和研发，制作出的美味更接近当代人的饮食需求，而且水月料理连锁店更注重自然的原始味道，原味是它的一种烹饪精神，不管是烹调还是熬制，都以保留原味为前提，在水月料理除了酱料美味独特，各视觉上和嗅觉上也是非常的不同寻常，被称为是用五官来品尝的美食，经营的每一份菜都精致的让人不忍下口，带给食客们不一样的美食感受。