2005年，易果网成立，2008年，出现了专注做食品的和乐康及沱沱工社，这几个企业开始都是做小众市场。在这期间，国 内频发食品安全事件，导致很多消费者产生了对品质高、功能性高食材的需求，这使得很多企业看到了这个巨大市场，在2009年-2012年之间，涌现了一大 批生鲜电商。过多的商家进入这个行业，也导致了行业泡沫的产生，当时的市场需求并没有那么大，而生鲜电商的模式也是原封不动的COPY了普通电商的模式， 终很多企业倒闭。

这个阶段的结束，以2013年初的北京“优菜网”寻求转让及上海“天鲜配”被转卖为标志，需要说明的是这两家都是做和绿色蔬菜的电商，要知道在国内找这样的食品在之前有多难。

生鲜电商的转折，也是从2012年底开始。当时刚成立一年的生鲜电商“本来生活” 凭“褚橙进京”的事件营销一炮走红，随后有又在2013年春挑起了“京城荔枝大战”，此时开始生鲜电商再度引起人们热议。这期间，社会化媒体及移动互联网 的发展也让生鲜电商们有了更多模式的探索，第二阶段明显比优先阶段更有生命力。

在第二阶段的创业的生鲜电商中，以顺丰优选、一号生鲜、本来生活、沱沱公社、美味七七、甫田、菜管家等为代表的商家都获得了强 大的资金注入，而且每个企业都有各自的行业资源优势，进而上演了一场生鲜电商备战大赛。在这期间，B2C、C2C、O2O等各种模式都被演绎的充分， 越来越强劲的移动互联网工具也为各商家提供更多的选择。

这个阶段，显著的特点是生鲜电商们从开始的小而美转变为如今的大而全，几乎所有生鲜品类都有所涉及，人们的对生鲜消费理念也 在慢慢想电商的转变，巨大的商机不得不让互联网巨头们觊觎，2013年底2014年初，天猫和也加入了这个阵营，如其他行业一样，只要有巨头参与就会 有整合与并购的产生，生鲜电商今后将进入资源整合与格局更变的阶段。

1、提供合法身份证，以便总部建立真实的档案。

2、对八小时生鲜加盟特许经营连锁专卖体系有明确的认识，理解并认同八小时生鲜品牌。

3、具备“八小时生鲜”专卖店正常经营所需要的资金。

4、拥有合法经营的店铺，地段好，面积符合公司规定。

5、能服从八小时生鲜总部对品牌形象(装修风格、灯箱、服饰等VI识别系统)的统一管理和指导监督。

6、具备一定的经营管理能力和好的商业信誉。

7、加盟代理八小时生鲜的创业者具备品牌意识，并且要有长远的发展眼光，熟悉并了解该行业发展现状。

（八小时生鲜资源整合：1245）（四季更畅销）

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以上述几家企业为例，顺丰的优选资源是仓储和物流；1号生鲜店拥有多年的采购经验，在行业上游占据优势；更初，有媒体宣传资源；美味77的所有者正大集团拥有大量实体店；莆田有外商加盟背景，主要面向在上海的外国人；至于天猫和的优势，更不用说了。

从这些企业的北京情况可以看出，如果没有一定的资源作为背景，很难成为一个全新的电子商务。就连产业链上游的种植园和工业园区也以自身的产品资源为优势。普通中小生鲜电商难以生存，只能专注于本地生鲜电商，这也是未来生鲜电商发展的主旋律。

2、本地生鲜食品电子商务活跃

。同样，本地生鲜食品电商也有一定的资源，通常是本地超市和市场从线下到线上的转型。这些小规模的新鲜食品电子商务是针对一个城市或几个城市地区。基本上不考虑仓储和物流。运营成本主要体现在发行和宣传上。

本地生鲜食品电商相对容易实现，甚至商品配送也可以通过打电话来实现。主要考虑是培养当地用户的消费习惯。习惯于在超市购物的消费者很难接受在网上买几张照片的行为。这个话题又回到了商品质量问题上，可以看出生鲜电商的产品质量很难控制，无论是大的还是小的。

3、物流配送和仓储仍然存在问题

如果新鲜电子商务想要做大，必然需要跨城市、跨省份的冷链配送。然而，目前我国物流冷链还不能满足生鲜电子商务的需求。另一方面，对于普通电子商务，如果没有物流团队，也必须使用第三方物流公司进行配送。在一定程度上，生鲜电子商务的兴起刺激了冷链的发展。就连以物流供应商起家的SF，也只能分销到数量有限的城市，这无疑成为了新电子商务发展的短板。另一方面，新鲜货物的储存也是一个问题。不同的产品需要不同的保险条件。整个抢购过程必须按类别建立多个区域，以存储不同的产品。储存不当会导致这些产品变质，这对于普通仓库来说是困难的，新鲜产品一般不会退货，这也是对新鲜电子商务的一个极端考验。

4、用户体验不尽如人意，质量仍然是优选

虽然生鲜电商可以点击鼠标购买生鲜食品，但大多数人对购物体验并不满意。首先，购买的产品质量不好，甚至不如当地商店购买的产品；第二，一些商品的分销周期太长，顾客手中不再新鲜；另一点是，有些网民想买，但无法送货。这种开胃的方式只能让人看起来“新鲜”叹气。

人们喜欢在淘宝保利上谈论的遂昌猪、四种鲜果、八味诺尔羊肉、双11菊海鲜和楚橙柳桃的五个案例表明，提高/增加可靠质量是做好新鲜电子商务的关键之一。无论何时、何地、何种模式，质量是王道。

5、生鲜产品有许多不可控的因素

人们在讨论生鲜电子商务时，总是提到电子商务生产的隐患。许多隐患是由许多不可控因素造成的。2013年初发生的黄浦江漂流死猪事件，即使完成了淘宝的“遂昌山散养猪”，也无法终结新鲜电商的发展。养殖业在任何时候都会遇到这样的灾难，因此鲜肉的产量将受到很大影响。新的电子商务有太多不确定因素。禽流感、干旱等灾害可能导致某一产品产量急剧下降，这将导致新的电商业务不稳定。

6、行业正面临重组

近两年新鲜电子商务的广泛发展一方面与市场前景有关，另一方面与地方政府的推动有关。生鲜电子商务与农村经济密切相关，农、林、牧、副业、渔业等各个领域都可以与之挂钩，这也是政府喜欢它的原因之一。在缺乏以往经验教训的情况下，盲目推广也加速了新鲜电力供应商泡沫的发展，许多以前的供应商已经破产，这从广州新鲜电力供应商的发展中可见一斑。

淘宝参与。com等主要平台，以及地方政府的不断推动，新锐电商将在未来几年走高资源整合之路。越来越多的新鲜电子商务将加入，越来越多的企业将被整合，整个行业将经历一次洗牌，一辈子，它将是一个平台和政府主导的新鲜电子商务。

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1、合作咨询：以八小时生鲜电话、传真、网上留言等方式向总部咨询合作事项，索取相关资料;

2、合作申请：填写八小时生鲜合作申请书，确认相关事项;

3、实地考察：到总部实地考察项目，与八小时生鲜加盟总部工作人员进行面对面交流。

4、签订合同：双方确认考察结果无误，经友好协商，正式签订合作合同;

5、经营确认：合作者根据所选合作级别，缴纳相关费用，确认区域经营权;

6、技能培训：合作者到八小时生鲜总部接受技术、管理、运营等全方面培训，并接受考核;

7、店面装修：总部协助合作商确认商圈及选址，以及店面装修及布置;

8、开业筹备：领取授权书、开业赠品，完善铺货，布置宣传物料，准备开业;

9、运营指导：八小时生鲜总部人员长期进行跟踪指导及营销辅佐。