余记烤饼是浙江衢州市的特色小吃，位于市区后街巷深处。虽然余记烤饼所处的地段不算好，但余记烤饼却生意兴隆。下午三点半左右，是余记烤饼一天中比较闲的时候，然而据小记所见，前来购买小烤饼的还是络绎不绝，做烤饼的师傅也一直不得闲。顾客大多10个、20个一买，有带走吃的，也有坐下来配手工馄饨吃的。余记烤饼是面皮里包五花肉，面皮上裹上葱花，做成包子大小的小饼，所以余记烤饼早的名号叫“葱饼”。

面皮外面沾上芝麻粒，烤熟以后香香的，做好了以后贴到炉子内壁上烤，眼见着小饼一个个就鼓起来，由白变黄，外焦里香。余记烤饼也可以按顾客要求加入梅干菜、榨菜等。将白面包入猪肉.葱花，封口后用手掌将面团按平，3～4毫米的厚度，然后将饼贴入制造的炭炉壁上，炭炉开口的直径却很只有一尺左右，这样可以将在炉子内形成对流，香味得到很好的保存。不过问做烧饼的师傅们，他们多半说这样的设计可以放尽可能多的小烤饼。烘上一会，小烧烤饼就开始吱吱的直流油，香气也从狭小的开口串出来，此时便可以用钳子一一夹出，给顾客食用了。在做烤饼的时候，余记特别讲究皮薄料足：皮要尽量薄，甚至许多烤熟的小烤饼面皮呈透明状;烤饼的馅料要尽量多，余记的烤饼一口咬下去，不错是馅多于面，还汁水四溢;在炉子里烤的火候也很重要，火候正好的小烤饼外脆内软，火候不够太软，火候过了又会太硬。

1、余记烧饼加盟商须是具有合法资格的法人、单位、个人。

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3、具有一定的创业资金，能够承担余记烧饼开店费用。

4、具有承担整个经营压力的能力。

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7、服从余记烧饼总部机构管理，积极配合余记烧饼总部的市场运作，遵纪守法。规范经营。

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余记烧饼品牌具有形象和声誉，深受消费者和加盟商家的欢迎。

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余记烧饼营销专员不时对加盟店进行综合评估，临时营销专员进行长期巡查；不定期的研讨会、培训、交流咨询、企业管理咨询、节假日统一推广等，择优工作，提高整个团队的管理和服务水平。

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店面形象时尚清新，紧跟时尚潮流，及时升级店面形象，让店面更受欢迎，吸引更多消费者！

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余记烧饼根据市场环境及时推出新产品，并拥有自己的产品研发团队，可以确保店内产品的持续更新。

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每天持续打折，全年持续活动，四季新品推广活动。

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余记烧饼采用标准化的流程操作，简单易学。总部统一安排加盟店员工培训，3-5天即可完成工作，轻松开店。

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公司拥有一支非常市场、技术、管理和运营团队。加盟团队将为加盟商家店铺提供全面的技术支持，协助加盟商家开店。

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标准化管理。在合作期间，将长期提供技术和管理指导，以确保任何加盟店的技术标准和服务规范。

1、了解信息：

有意加盟的合作者面对面或者电话洽谈沟通，全面了解余记烧饼的经营理念、加盟制度，分析余记烧饼加盟的优势。

2、项目考察:

来公司进行全面考察，双方面谈，参观体验门店。

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了解当地市场人们追崇的品牌风格及价位，根据自身实际情况选择加盟方式并提交加盟申请。

4、签订合同:

签署加盟合同并交纳相关费用，明确双方的权利与义务。

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总部会根据您的需求，和品牌的特性协助您寻找合适的店址，通过多方面的市场考察和考核，降低您创业的压力。

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由总部人员对店面测量，并对店面做装修图纸的设计，加盟商按照装修图纸进行装修。

7、加盟培训：

总部组织加盟商做开业前的培训，包括店铺管理运营和关于品牌方面的知识培训。

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市场部门制定开业计划，全程指导开业工作，开业物料筹备发送。