冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。

讲究的吃法

冒菜更为讲究的吃法为干碟，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上盐，味精等的调料，将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸，然后就可以送进嘴里，味道又香又辣，甚为可口。

就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜。“冒菜”是四川的特色菜，如果您以为这就是一个菜，那您就大错特错啦，这只是一种做法而已。用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”。“冒”字在这里是动词，在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限，天下食材皆可冒之。冒菜和串串香、火锅的区别大概在于，冒菜的汤也可以喝，而串串香、火锅的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。

多种形式

1、火锅型冒菜：也就是我们所说的火锅菜，基本形式相同，不同的是在于底料配置，是一个人的火锅。

2、卤水型冒菜：是一种近似卤水的香料配置，这种冒菜在吃完之后，汤底可以喝，味道鲜美，不燥辣。

3、白水型冒菜：将菜品放入盛满自来水的大锅中煮熟放入碗中，再加入香料和香油。

冒菜：在四川等多数地区称为冒菜；主要经营形式：将素菜放到展示柜供消费者选择或者直接让老板配菜可直接只冒素菜，也可荤素共冒；将菜选好之后放在竹篓或制造冒菜蒌里面冒熟放到碗里加汤、调料加以调味即可食用，因其制作方法而定义为“冒菜”。

辣而不燥，油而不腻

味道就是王道，光头冒菜的味道优势是放在头一位的，光头冒菜发源于成都、继承无法模仿的千年 秘方，传承地道老成都味道。现今，又结合重庆新派火锅风味研发升级为火锅型冒菜！舍得成本使用正规厂家菜油、色拉油及数种上等名贵香料、海椒炒制，红油清亮而不浑浊;菜品出锅后加以小米椒、上等青花椒面，其菜品辣度、麻味均在辣度范围内，辣而不燥，油而不腻，不易上火，可天天享用且肠胃健康舒适。

看着全国各家光头冒菜加盟店的火热，相信大家都已经了解到光头冒菜未来是有发展前景的，市场前景深不可测，而且光头冒菜有一支市场技术硬、服务质量高的后勤团队，从头至尾的协助光头冒菜加盟商们降低创业压力，让广大加盟商们都能够获得丰厚的受益。

1、具有5-10万元的经济基础，能满足开店所需要的基本费用；

2、店面须正规门市商品房，使用面积50平米以上。

3、本人及家人身体健康，有从事餐饮行业的热情和热情；

4、认同成都光头冒菜的企业文化与经营理念，信赖成都光头冒菜品牌优越的影响力；

5、接受成都光头冒菜总部的统一管理模式，积极参与成都光头冒菜总部的技术提升培训；

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8、诚实守信，具有强烈的团队合作意识，积极配合并服从成都光头冒菜方面的指导；

9、具备一定的资金实力，有好的资金信用，能够满足加盟店的启动资金要求；

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诚信是基础，更新是生存的源泉。我们将以人才和技术为基础，创造更好的产品和服务。我们愿与社会各界有志之士共同努力，实现互信共赢，共同发展。联正餐饮诚邀您的加盟携手共创辉煌人生旅程。。。

1、30平方米，成都光头冒菜的加盟很低。

2、三人运营，成都光头冒菜实现了低运营成本。

3、不需要厨师，10天的培训和标准化操作。鲍鱼汁肥牛饭的就业要求较低。

4、在3分钟内送达，成都光头冒菜可以很快送达。

5、保温一小时，味道不打折。成都光头冒菜有很大的市场。

6、成都光头冒菜实现了高核心竞争力。

7、化规范化运营管理，成都光头冒菜实现国家统一。

1、设备分发：成都光头冒菜根据不同的加盟水平分发全套核心设备。

2、选址规划：成都光头冒菜的团队协助加盟商家选择合适的门店。

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5、开业计划：成都光头冒菜总部将帮助您制定全面、深层次、低成本的宣传和营销计划，让加盟商家无虑无虑地开店。

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8、区域保护：成都光头冒菜总部限制加盟店经营范围一公里以内的其他加盟店的发展，以确保加盟商家能够垄断区域市场。

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1、了解项目：要想加盟成都光头冒菜首先要做好前期咨询，对成都光头冒菜项目展开深入的了解。

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4、签约缴费：对于符合条件的创业者，与成都光头冒菜加盟总部协商且对合同内容没有争议之后，就可以签约缴费正式加盟了。

5、开业筹备：成为加盟商之后，在总部协助下选址，进行商圈评估，然后考虑租赁、装修、配送及培训等一系列的准备事宜。

6、正式营业：筹备工作做好之后就能开业了。