百家品鉴锅盖面是一家集锅盖面连锁加盟，锅盖面技术培训，锅盖面原料采供加工的综合性企业。锅盖面，顾名思义，就是跟锅盖有关的面条啰——就是用大锅下面条，上面盖个小锅盖，小锅盖在水面上浮着，这样下出来的面条很有劲道，不软不硬，很好吃。说白了，锅盖面，是一种下面条的方法，而不是面条的品种。

百家品鉴镇江锅盖面传承了“镇江三怪”，及其所蕴含的镇江传统饮食文化特点，以其独特的口味赢得消费者的欢迎。百家品鉴镇江锅盖面馆本着弘扬古城镇江的中华传统文化饮食的宗旨对锅盖面进行深度市场调研、挖掘更新和产业化改造。并以技术合作加盟形式发展加盟合作伙伴。

品牌故事

其一，说古时候镇江有户人家，妻子为丈夫下面条，大意将锅灶上的汤罐盖滑入面锅里(过去都是用柴草烧大灶，大灶上有两个灶头，两个锅中间还有一个汤罐，是烧水的，有句老话叫“汤罐里的水，带就带热了”，意思就是在烧火的时候，顺便就可将汤罐里的水一同烧热了)。哪晓得这样下出来的面条比往常好吃，不硬不烂，软熟相当。于是，他们就伙同别人开了个面店。由于面锅里放锅盖，又是合伙开店，所以镇江的面店又称伙面店，下出来的面条，人们爱称锅盖面。

其二，说以前有个家里只有老爸带着三个儿子过日子，家里没有女人啊，日子过得穷凑合，刷锅从来都不洗锅盖的，也没什么东西吃。一次家里来客人，就剩点面条了，也没有油盐酱醋什么的佐料，就光把面条放在大锅里煮，面条下锅了，习惯地拿起平时自己做饭的小锅盖子放进锅里了，也没留神，就出去找邻居借佐料，回来面条已经煮好，居然满屋飘香——原来这家锅盖从来不洗，上面的佐料都很齐全啊，从此锅盖面就出来了。

其三，传说是乾隆下江南至镇江，驾临面店，店老板一时慌张，将小锅盖放在了大锅上，不想煮出来的面却香味四溢，锅盖面由此得名。

品牌特色

百家品鉴锅盖面，产品特色突出，符合所有人“吃好求健康追求”,在面食餐饮市场竞争力强。百家品鉴锅盖面，口感地道，香飘大江南北。选用进口优 质小麦粉，采用日本高科技技术，经十几道工艺工序、模拟手工拉伸，三次熟成，精心加工制作。百家品鉴锅盖面含高度丰富蛋白质，所以口感特别劲道、滑爽、富有弹性。

百家品鉴锅盖面将秘方同现代营养学调味理念相结合，精心文火而成的汤料，酱香浓郁、味道鲜美、并成功研制开发出了五大系列一百余品种口味面食，百家品鉴锅盖面镇江锅盖面在镇江地区很受广大食客的喜爱。百家品鉴锅盖面镇江锅盖面，主打特色面食，辅以风味美食，为消费者带来美味的锅盖面和健康营养的多种美食。百家品鉴锅盖面镇江锅盖面，养生营养，市场火，商机无限。

A、能认同百家品鉴锅盖面的经营理念、维护品牌形象、坚决服从百家品鉴锅盖面总部的管理。

B、具有一定的经济实力,支持店面的正常运营。

C、能吃苦耐劳，能全身心的投入到连锁经营管理中。

D、无不良记录的自然人。

1、百家品鉴锅盖面产品的量化运作，一条流水线生产了近100种产品，配料控制在克，时间控制在秒。

2、运营流程数字化、采购、备料、餐饮、烹饪、运营等核心技术配送系统，降低成本。

3、点菜、点菜、收银机、取餐、翻桌子、清洁一体化，节省人力，可远程连接，固定岗位和人员，简单。

4、严格采用设备、技术，管理全店产量；物流管理降低成本；自己掌握核心技术。

1、品牌形象支持：为加盟商家提供统一的品牌形象、统一的店面风格、统一的核心调味品配送、统一的宣传策划、统一的服装等全面服务支持，无需单打独斗。

2、物流配送支持：采购团队可以提供丰富的长期商品和原材料配送服务。

3、强培训计划：提供全面系统的培训，包括装修、运营、广告推广、销售等方面。

4、广告支持：加强宣传，提升“百家品鉴锅盖面”的影响力和美誉度，共同分享品牌效应。

5、市场运营支持：百家品鉴锅盖面的检查业务策略有助于降低业务压力，确保加盟回馈。

6、退货和交换支持：百家品鉴锅盖面提供交换担保。

7、跟踪服务支持：总部有人员定期跟踪指导您的店铺，及时解决您遇到的各种问题

1、阶段一初次的接触

在您了解百家品鉴锅盖面加盟相关讯息后，如果您有兴趣了解更详细的加盟资料，您可以填写加盟申请表，然后回传给我们，我们将立刻安排加盟推广经理人与您联络。

2、阶段二商圈评估

特许加盟的申请者，必须自备店面或租约期满2年以上.我们的加盟推广经理人在收到您预约加盟申请表后，并缴纳一万元预约加盟费用,我司会安排店铺开发人员至该店进行商圈评估，评估内容包括商圈特性、租金行情、行人/机车/汽车流量测量及营业额预估等；我们也会将这些评估的结果向您说明，让您了解我们的看法及决定，而您可就这些合理的数据作为参考。

3、阶段三家庭拜访及加盟契约管理规章说明

这个阶段的内容是要让百家品鉴锅盖面和加盟主之间更加寮解与信任。加盟推广经理人亲自会逐条向您说明我们的加盟契约及管理规章，让您在进入总部之前能清楚彼此间的权益义务。如果你再阅读条文上有任何疑问，也可在当时向我们的加盟推广经理人提出，他们会很乐意回答你的问题。

4、阶段四签订加盟合约书

在您通过以上阶段的甄审后，您必须签订正式合同书。这个步骤完成后，我们即进行一连串的教育训练店面施工等。

5、阶段五工程发包三证

申请由工程部针对现场实际尺寸加以测量并与设计师讨论问题，由设计师绘出现场外观及内观的3D图面，规划开幕日期及促销方式。我司会提供您三证申请单店作业流程,方便您可以及时申请到三证。

6、阶段六教育训练(加盟主需专职经营)

为期近15天的新进加盟主教育训练课程在这时展开。百家品鉴锅盖面加盟课程的设计是采用门市训练及课堂训练交互进行的方式，让您在对这个行业陌生的情况下，能快速进入状况。在这时，您必须同时提出您申请的电话。

教育训练课程包括课堂研修以及门市实地操作，让您从更基础的认知及调法开始，在您开店之后公司还不定时安排加盟主进阶课程及特训。对于您的职责我们也提供之训练课程，让您可以安心经营门市。

7、阶段七后续准备

我司督导部门会协助您订定促销方式及时间，针对人员的技术及现场做定位及考试，所有设备定位及测试，拟定开幕时间及试卖日期准备。

8、阶段八开幕

百家品鉴锅盖面会有人员全力协助加盟主，让您在门市开幕前一切作业都能就序，您就可以安心的迎接一位顾客进门。