拉维尼家族拥有位于波尔多圣爱美隆产区的伯特酒庄和卡斯蒂产区的大都雅克酒庄，家族历史悠久，自1810年就开始酿酒，至今传承六代。先前生产朗多克葡萄酒的当地酒商在2012年前，仍可继续沿用旧名，也可将Pic St.-Loup等地名印制在酒标上，作为促销手段。

拉维尼酒庄将酿造过程分为两个步骤，分别是酿制和培养。酿制：酿酒完全采用传统的工艺，特别是拉维尼家庭历代相传的方法。首先在低温下浸泡72小时，萃取颜色和果肉。然后经过10天的酒精发酵，将果汁在果皮中浸泡长达30天，释放单宁和酒体，充分地反映葡萄的品质。培养：培养期平均为18个月。其中80%时间是放入新橡木桶中培养，10%的时间是放入到1年龄的橡木桶中培养，10%时间放到大桶中培养。直到培养期完成才会对酒进行调制和装瓶。

伯特红酒加盟前景

伯特酒庄现在的主人索菲娅和劳伦特夫妇，致力于将传统的酿酒工艺与现代的技术相结合，不断推陈出新。其产品主要销往美国市场，并且早在2004年既有香港酒商选中拉维尼家族的一款葡萄酒，主要销往香港及东南亚。

经过十多年的努力，朗多克产区终于在去年年底正式被纳入AOC葡萄酒法定产区之列。该地区葡萄种植商与酿酒商希望AOC之名有助于提升朗多克-鲁西荣在业界的声誉，树立合格的国际形象。当地拉斯科酒庄、现任朗多克法定产区酿酒种植商联合会主席吉恩-班瓦·卡瓦利埃表示：“新的法定命名产区涵盖了所有朗多克-鲁西荣种植区域，从罗纳河西部的尼姆地区直至东比利牛斯大区。”

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