傲柏酒庄来自于意大利托斯卡纳经典康帝产区，代表了托斯卡纳的复兴。富有历史的魅力、艺术的力量、上千年的葡萄酒产地，这就是傲柏酒庄，充分体现了托斯卡纳的特色。这块崇高的土地生产出独特的红酒，被誉为能与法国列级名庄(Grand Cru Classe)比肩的意大利的较好名庄。

傲柏酒庄总面积为850公顷，其中，157公顷为葡萄园。将近90%的面积种植了首要葡萄品种---桑娇维塞，剩余种植的是赤霞珠、霞多丽和卡内奥洛。桑娇维塞的故乡就是意大利的托斯卡纳，是意大利栽培多的红葡萄品种，被誉为意大利之子。桑娇维赛一旦远离故土经常会出现水土不服，所以在意大利之外种植非常少。它的香料味中带有肉桂、黑胡椒、李子和黑樱桃的气息，以及新鲜饱满的泥土芬芳。

葡萄的采摘就是除了种植以外重要的事情，采摘的关键点就是判断葡萄成熟的时间。成熟的进度是传统的方式即每天监测糖度和酸度来判断，这也是酿酒师的重要工作。在农业学家的支持下，傲柏酒庄酿酒师Alessandro Gallo进行酿酒品种包括酚类和芳香等方面的研究从而决定收获的优先天。正如康帝产区的传统一样，每一个红葡萄品种的收获期都是在10月。事实上，位于这个海拔高度的桑娇维塞的成熟期会更晚一些。在10月收获有一个很大的好处就是葡萄的生长周期更长，有助于酚类物质的积累和葡萄酒风味的培养。

傲柏酒庄历史

经典康帝产区的葡萄酒酿造历史可以追溯到伊特鲁里亚人与罗马人时代，当时封建家庭开始优先批葡萄园的种植。而傲柏酒庄古老的建筑物—城堡是由资本家Monterinaldi家族在中世纪时刻建造的。1645年托斯卡纳的参议员Ascanio Samminiti接手傲柏酒庄后，对酒庄进行了扩建和改进。由于他发现了重要的水域调控方法来提升葡萄树的栽培，葡萄酒的产量得以增加。在19世纪末和20世纪初的后几十年，酒庄又几经转手，后被卓林家族收购。

傲柏酒庄城堡

傲柏酒庄城堡建于12世纪，展现了中世纪的建筑风格，斑驳的外墙是历史的鉴证。城堡的屋顶上可以看到两个具有防御功能的瞭望塔，在两塔之间是傲柏酒庄城堡的标志---钟楼。傲柏酒庄城堡的正前方种植了两排挺拔的古柏，使得整个酒庄绿意盎然、风景秀美。

1、认可傲柏酒庄企业文化，并愿意轻松愉快地为年轻群体创造，制造快乐！

2、对服务业充满兴趣，愿意通过为人们提供体验服务，创造新的积极生活方式和态度。

3、愿意分享快乐、传递满满正能量给员工，给顾客，更愿意带动员工一起实现受益的共同增长。

4、好的价值观：衷于自己、不拘泥、不苟同、自信、自爱、自我完善。

5、正直的品德操守：正——人正，心正，行正；诚——诚恳，诚实，诚信；勤——勤思，勤言，勤劳。

6、认同并遵守所有的管理体系，愿意与品牌共同进步，为员工、企业、社会发展做出贡献。

7、具备足够的财务条件、一定的管理经验，易于接受新的、更新的经营模式和跳跃性思维。

一、坚持标准化运营，确保统一质量

傲柏酒庄以连锁经营为企业运营模式。从食材到家电，连一根牙签都由总部中心厨房采购配送，确保各分公司各环节统一高标准、高质量，确保客户利益。

二、坚持从原产地直接采购，严格控制质量

根据食品原料的特点，傲柏酒庄公司安排食品行家在一年的不同季节在全国各地进行实地考察和采购，坚决禁止假冒伪劣商品。确保顾客食用安全、新鲜和健康。

三、坚持追求口味，实现核心竞争力

傲柏酒庄等关键调味品来自自建加工厂，所有原料均从先进或超产品采购。此外，将传统秘方与现代技术相结合，不仅达到了经典的口感，而且确保了健康和新鲜。

四、坚持产品的标准化，以确保顾客的利益

传统意义上的中餐没有统一的配置标准，所以会有一种说法，一位厨师有一种口味。傲柏酒庄首先实施产品量化管理。对于每种产品的重量和规格，以及如何在每个盘子上放置几块肉和蔬菜，都有明确的规定。

五、坚持服务的人性化，让顾客有家的感觉

傲柏酒庄在服务中始终强调“善良和真诚”，让顾客享受到温馨、人性化、周到、细致的餐饮服务，就像家一样。

六、坚持自主研发，不断更新

傲柏酒庄聘请营养和食品行家担任顾问，薪酬高，指导。其精心制作的锅底调味料深受广大消费者的尊敬，已成为傲柏酒庄的标志性产品。新推出的大骨米粉、蘑菇豆粉等美味佳肴正在等待您品尝，而其他更值得期待的产品也在开发中。

1、健康的加盟体系：完善傲柏酒庄加盟政策和加盟工艺，建立好的加盟业务关系，提供加盟管理团队。

2、地址评估：提供选址咨询、科学的评估体系和新址审计。

3、建设支持：更新设计标准和餐厅移动线规划，共享设计和建设厂商资源。

4、系统培训课程：加盟业务运营培训、加盟业务管理课程、餐厅管理团队培训支持、员工培训计划。

5、运营管理与支持：新店开业支持、完善的运营管理体系、日常运营指导和餐厅审计服务。

6、市场策划和宣传：策划全国性的促销活动，指导单店营销方案，策划产品设计和生产。

7、统一采购配送：大规模统一采购，强大的配送体系。

8、产品开发与食品安全：国家菜单项研发、区域菜单项开发支持与审核、严格的食品安全管理体系。公共事务支持：提供事务咨询，协助处理危机事务。

加盟咨询：致电总部咨询，商务经理全面解答几种疑惑，预约考察时间。

实地考察：亲临总部考察，洽谈合作事宜。

资格审核：总部对创业者进行审核，确认创业者的合作资格。

签订合同：双方确认考察结果无争议，正式签订合同。

缴纳费用：加盟商按所选择的加盟类型向总部缴纳加盟费用。

总部培训：人员配置、财务管理、店面运营等全面体系。

店面选址：充分考虑店面周边环境、客流量、广告宣传结果及营业额预估，综合筛选更优 质的店面。

装修设计：总部设计团队，为各加盟商提供店面装修设计方案。

开业准备：总部配送开业赠品及制作装备，所有产品、人员到位，准备开业促销方案。