俏兰兰麻辣酸菜鱼，从手工酸菜的泡制、鲜活鱼的宰杀和腌制，到鱼汤的熬制等，有着十几道近乎苛刻的工序。店里精选半海水半淡水环境下生长的上等鲈鱼，肉质十分筋道。

师傅的刀法更是讲究，每一片鱼的厚度都保持在3mm。薄而鲜嫩的鲈鱼片，经过30分钟的腌制，放置2个小时入味，这样才能很好的锁住鱼肉的鲜。

金黄澄亮的高汤，细白嫩滑的鱼片，让人食指大动。拣起一筷子匆匆入口，滚烫的鱼片还没咀嚼就在嘴里翻了个身，柔滑紧实的口感还没细细品尝，便迫不及待吞入腹中。

酸菜是这道菜的灵魂，创始人老杨在传统酸菜的腌制工艺上做了多种更新，拒绝使用任何添加剂，坚持用一家配制的配料，融合竹笋、萝卜、生姜、辣椒、花椒等二十几种食材，纯手工泡制，腌出一坛坛酸菜。

小美一定要私心推荐这里的鱼汤。冷风簌簌的天儿，酸香绵长的鱼汤下肚，一点也不亚于火锅带来的温暖与。鲈鱼的鲜香，还有老杨自制酸菜的酸爽，都化作这一口浓香滚烫的汤，激荡在口中。点一份米饭，浇上鱼汤，拌上酸菜，美味加值。

只要胃里满满的，人生就不会空虚。食物派诗人说：

“光阴似流水，不要让它白白流逝，一定要从中抓几条鱼。”新的一年来了，你想抓住什么?

品牌起源：

十年前，老杨在黄河岸边的一个窑厂主家，吃到一对年纪颇长的四川夫妻工人做的酸菜鱼，从此念念不忘。突然明白，要想自己做出‘更好的酸菜鱼’，首先要学会腌出‘更好的酸菜’。老杨迷上了学腌酸菜，他遍访四川高厨几乎到了碰见一个四川人就要向他们请教酸菜做法的地步。

老杨开始在实验中不断地积累经验。一坛子酸菜里融合了七八种食材：竹笋、萝卜、生姜、辣椒等等，不同的食材加上多样的配料，腌制出不同的味道。

他在自己阳台上放了几十个盛满酸菜的坛子，做着无数遍的尝试。

老杨笑着说：“被我试坏的酸菜，不知道有多少坛了，数都数不清了。”

经过近十年的试验积累后，他终于腌制出了令自己满意的酸菜。

由他“独门绝技”腌制出的酸菜有一股浓浓的乳酸味，香味扑鼻，脆嫩爽口。

更重要的酸菜解决之后，老杨做心目中“更好的酸菜鱼”不再是难事。他开始遍邀亲朋，品尝自己做的麻辣酸菜鱼。业内大厨和餐饮老板也提出了许多真知灼见。后来，他又颠覆传统，从四川雅安选取优 质鲜藤椒，再加上千锤百炼而出的酸菜，配以上等鲈鱼造就了一种的麻辣酸菜鱼。

俏兰兰麻辣酸菜鱼品牌特点：

1）品牌美誉高：俏兰兰麻辣酸菜鱼员工综合素质高，有积极的心态，不说消极语言。

2）餐品品质高：原料新鲜、数量准确，品质优异、份量充足。

3）清洁标准高：随时随地清洁，严格按卫生标准执行。

4）服务个性高：迅速准确，面带微笑，礼貌周到，全心付出。

5）附加值高：超值享受，高附加值。

6）研发更新高：人才培育，勇于开拓，重视研发。

1、具备民事履约能力的法人或自然人。

2、加盟商要具备好的俏兰兰麻辣酸菜鱼品牌维护意识还有市场运营经验。

3、具备一定的资金实力，熟悉当地市场。

4、店面地理位置交通方便，人流量大目标消费者明确。

5、加盟商能够接受俏兰兰麻辣酸菜鱼的经营模式，自觉执行公司制定的制度，参加公司组织的培训。

6、加盟商具备一定的经营经验，同时要对当地市场要有所了解，拥有好的商业信誉和广泛的人际关系。

7、具备一定的市场敏感度以及积极进取的精神。

1、品牌优势：努力打造“千店一面”的品牌形象效应，通过品牌优势的建立，将各种商业信息传递给终端消费者。

2、产品优势：俏兰兰麻辣酸菜鱼在市场上拥有独特的高品质产品，吸引了消费者的喜爱。

3、技术优势：凭借强大的科技开发力量，俏兰兰麻辣酸菜鱼在产品技术和服务规范方面始终保持着与同行的强大优势。

4、培训优势：为加盟商家提供管理和培训，并由经验丰富的区域市场顾问全程指导。

5、服务优势：加盟商圈确定后，总部不会在其区域内发展新的加盟业务，即为加盟业务提供商圈支持，确保加盟业务受益！

6、加盟优势：固定的营业场所将为您吸引更多的回头客，确保您的受益。俏兰兰麻辣酸菜鱼加盟多少钱？加盟成本低，是小企业

的优选俏兰兰麻辣酸菜鱼运营时，要求低，压力低。选择加盟这个品牌时，创业者需要的加盟并不多。可以说他们有低成本、低压力的品牌店。

现在它是一个非常的品牌，很多人也认可这个品牌。如果你使用加盟作为品牌，你不必担心没有顾客。此外，总部还将为您提供全面的支持，使加盟代理能够轻松开店、无虑无虑地受益。作为业内品牌，该品牌的加盟成本约为5-13万元。

该品牌的加盟费用和加盟要求不高。配合这个项目，你可以很容易地开一家店。如果你选择这个可靠的项目，加盟不会让你失望。简单介绍之后，如果你认为值得加盟，你应该尝试与总部沟通。在网上留言了解项目后，你可以获得信息。注：本分析仅供参考，以实际咨询为准。

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2、店铺经营规划：根据俏兰兰麻辣酸菜鱼加盟店的实际情况（租金、工资、营业面积、营业区域成熟度）制定具体的商业计划。

3、市场监管与支持：俏兰兰麻辣酸菜鱼总部建立了完善的定期门店检查支持体系和不定期门店检查指导机制。

4、新产品研发支持：每个月都会有新菜，每个季度都会推出新产品，确保市场上俏兰兰麻辣酸菜鱼的新鲜度。

5、供货质量控制：俏兰兰麻辣酸菜鱼加盟店的所有设备均在全国范围内得到确保，所有食品原料和酱料均具有完整的相关资质，所有质量问题均确保退货、更换和赔偿。

6、宣传和营销支持：团购支持、微信营销支持、微信店铺营销支持、会员开发和营销、DM广告列表营销、日常推广和节日活动均由俏兰兰麻辣酸菜鱼总部定制。

7、经营权保护：所有俏兰兰麻辣酸菜鱼加盟专卖店提供区域垄断经营权，模型店和旗舰店提供区域优先代理权。

1、合作咨询：加盟网页下方留言、电话咨询或预约面谈。

2、合作意向：双方有充分了解俏兰兰麻辣酸菜鱼并认同俏兰兰麻辣酸菜鱼加盟项目。

3、合作资格：经俏兰兰麻辣酸菜鱼加盟总部资格审核，双方合作意识达成，正式签订合作协议。

4、签约合同：双方签约，加盟方支付相关费用。

5、店铺装修：俏兰兰麻辣酸菜鱼加盟总部提供人员设计图纸装修店铺。

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8、开业指导：俏兰兰麻辣酸菜鱼加盟总部派出指导人员进行辅助开业。

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