南方作为麻辣烫的起源地，重点突出了麻辣烫的麻跟辣。对于北方人来说，没有南方人那么爱吃麻跟辣，衍生出了骨汤口味。

虽然麻辣烫这种小吃风靡全国已经很多年，大小品牌丛出不穷，口味也在不断的提高，竞争越来越强的同时也渐渐失去了麻辣烫的本来面目。真正麻辣烫起源于长江之滨。更初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法。一切都就地取材，有菜放菜，没菜就拔些野菜充数，再放入花椒等调料，涮而食之，既可果腹，又可驱寒、袪湿。

大头麻辣烫取北方人喜欢的骨汤口味，在每天早市挑选新鲜的牛骨，熬成成原汤。同时精选了比较好原产地的28味中草药及香料加入其中。大头麻辣烫真正的秉承味道为基，研究底料当中每一味调料，发挥每一味调料的特性，做出一碗美味、健康的小吃。

大头麻辣烫虽为北方人爱吃的骨汤口味，有牛骨的醇香，但也精选四川汉源的麻椒，形成了鲜香麻爽口味。

1、品行好，诚实守信，吃苦耐劳，在当地有好的人际关系和声誉。

2、加盟店要有合适的地段门面。

3、加盟商要有充沛的流转资金能力。

4、认同大头麻辣烫加盟品牌的发展理念，特色文化，装修，服务语言，味道。

5、加盟商要有一定的运营能力。

6、加盟商要有一定的加盟压力承受能力。

1、选址：

培训大头麻辣烫店选址技巧，教会如何做麻辣烫店的选址和评估，远程协助进行店面选址，以案例的形式帮助评估和分析承租压力，进行店铺选择。

2、装修：

根据承租门店情况，由我们进行餐厅更重要的动线设计和厨房布局以及设备设计方案，创业者拿着设计方案可以找本地装修公司进行施工，由自己控制装修预算。软装方面，我们会提供多种店铺类型及多种装修设计风格方案作为参考，分享涉及的供应商信息，比如桌椅，碗筷等。

3、设备：

大头麻辣烫加盟总部直接把设备厂家推荐给大家，大家可以自行采购对接，省去中间价、售后有支持。

4、产品：

大头麻辣烫加盟总部提供经过市场验证的标准化产品输出。4种汤底口味(麻辣川香、牛骨汤、番茄汤、干捞麻酱)，后期只有骨汤底料从我方购买(制作复杂，为了确 保口味统一)，其 他口味都直接教做法。

5、培训：

分阶段进行，理论结合实操，确 保每个环节都能快速上手。

6、后期支持：

大头麻辣烫加盟总部不定期分享营销方案作为运营支持，员工管理、门店运营管理、制度方面的全套培训资料支持。

1、加盟大头麻辣烫咨询。

2、店面选址、评估。

3、签订店铺租凭合同。

4、制定开业计划。

5、制定装修方案，开业策划案，设备、原料配送、人员培训。

6、店铺装修申请，准备策划物资、设备安装、技术操作。

7、装修、设备培训、技术、服务运营验收合格。

8、试营业，大头麻辣烫加盟店开业。