饼可能是为数不多南北通吃的小吃，不过各地做法与风味还是略有不同。摩茜哥街饼用肥膘加雪里蕻干菜为馅，脂香浓郁，但一点不腻。酥皮可多达10层，存放几个月也香酥依旧，秘诀就是贴炉炭烤后还会进行二次焙烤。

摩茜哥街饼面是发面，用面引子发酵揉匀，发面还不能过，否则会味酸，且不劲道。也不能软，不能硬，软了，会出现滴漏，成为残品，同时因为滴落引发油烟，祸及其它。硬了，也不行，会影响烧饼质感。

摩茜哥街饼肉馅子呢，要选上好的五花肉偏瘦，千刀万剁。关键的还在火势的把控上，炉面和炉膛温度须同步，炉面温度不够，烧饼容易脱落，出现一面生一面焦。即使再补救，也已是不合格的产品。所以，烤出高质量的烧饼还要有足够的时间，要耐得住性子，沉得住气。做出来的烧饼必须起酥，烘烤好的烧饼是不允许把叠起来摆放，这样会破坏烧饼表面，可想而知，当时历代老师傅们，对烧饼的态度是非常的认真而苛刻的。

1、本人及家人身体健康，有从事摩茜哥街饼本行业的热情和热情。

2、认可并接受摩茜哥街饼项目的经营理念和模式，有志于创业加盟的人。

3、提供合法身份证，以便摩茜哥街饼总部建立真实的档案。

4、遵守和执行摩茜哥街饼项目的各项经营管理要求。

5、具有独立法人资格或经济实力较强的自然人。

6、具有好的合作意识、好的商业信誉。

7、能够全身心投入到经营中，且具备一定的市场敏感度。

1、产品研发支持：

产品不断研发，不定期为大众提供美味新产品，带给消费者新鲜体验。

2、核心技术支持：

摩茜哥街饼专 业技术人员对生产、研发进行指导培训，确 保食物 美味好看确 保市场优势。

3、系统培训支持：

全面规范系统培训，在更短时间内让加盟商得到更完善的系统服务体系。

4、指导支持：

摩茜哥街饼量身定制开业庆典及方案策划一炮打响市场。后期总部也会不定时提供活动方案。

5、店铺选址支持：

专 业选址顾问，充分考虑创业者时间、精力、费用等等方面因素选择合适的店铺。

6、装修设计支持：

摩茜哥街饼为加盟店量身设计装修图，并进行建店装修、监控安装等各方面的全程服务。

1、与总部取得联系，初步了解摩茜哥街饼项目情况。

2、加盟商到总部进一步考察摩茜哥街饼项目详情，填写加盟申请表，并且提供加盟店的意向城市和具体店址。

3、摩茜哥街饼总部派人前往具体位置进行考察评估，并与加盟商商讨具体铺位，费用由加盟商承担。

4、双方确认无异议后，签订正式的特许经营协议书，加盟商按照协议缴纳加盟金和确 保金等各项费用。

5、摩茜哥街饼总部协助加盟商制定开业前期的进度方案表。

6、对店面装修进行设计，并且开展员工招聘，安排培训人员对加盟商以及员工进行业务培训。

7、摩茜哥街饼总部制定开业宣传推广方案。

8、加盟商自行办理营业执照等相关经营所需的证件和手续。

9、各种店内设备开始筹备，并且进行各种技术调试。