金陵鸭血粉丝汤是南京的传统名吃，也是久负盛名以鸭为特色的美食之一。秦淮坊鸭血粉丝汤，一碗粉好不好吃，先看的就是汤底，秦淮坊鸭血粉丝汤的锅汤底用老鸭熬制，熬出来的汤浓白如凝脂，鲜而不油腻，有着更自然的清香。

秦淮坊鸭血粉丝汤，一碗鸭血粉丝要看汤头、看配菜、看粉丝、看鸭血总之，一样不好吃就会影响口感。汤很白很浓，粉丝虽细却满是韧劲，还锁满了汤汁。喝一口鸭汤，热腾腾带着鸭油香;咬一口鸭血，鲜嫩柔滑;嚼一段鸭肠，弹牙多汁;还有绵密软糯的鸭肝、咸香入口的鸭肫，还有炸过又在鸭汤里煮到鼓囊囊的油豆腐，裹挟着汤汁滑溜溜的粉丝。

吃秦淮坊鸭血粉丝汤，有人爱放点辣椒油，有人爱倒点醋，更多的人喜欢什么也不放，就爱那一口醇新本味。喝一口汤汁，吸一口粉丝，咬一块鸭血，十分满足。吃秦淮坊鸭血粉丝汤店里的小笼汤包也是人气单品，一直居高不下，进店必点哦小笼汤包的灵魂就在于它所包含的汤汁，精选猪腿肉绞成肉馅，和着浓郁高汤凝结的猪皮冻，一个字：鲜。

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秦淮坊鸭血粉丝汤加盟者到总部接受技术、管理、运营等全方面培训，并接受考核。