道滘粥是以肉丸为主料的米粥，在岭南粥品中独树一帜，在肉丸粥中独占鳌头。

品牌故事

道滘粥的主料––肉丸，创始人是道滘人叶成，源于二十世纪六十年代，八十年代闻名。肉丸选用新鲜猪肉，切碎后用钢条敲打直至成为肉酱，使肉丸有韧性，弹性特强，入口香脆，佐肉不夺肉香，丸香不腻，齿颊留香，肉味久存，令人垂涎。道滘镇有许多个体户制作肉丸，货销东莞市各大酒楼宾馆，东莞市也出现了以出售道滘粥为主的饮食店。道滘粥已成为具有特色的地方特产。

品牌特色

道滘历来是鱼米之乡，农产品丰富，加上人们心灵手巧，创制了不少地方特产，道滘粥就是其中之一。道滘粥的主料———肉丸市面上很多肉丸为求硕大、好看，加入生粉等充数之物，这种肉丸蒸好后一般呈饱满状，但稍凉后就会严重“缩水”，且口感欠佳，质软粘牙不在话下，更没有鲜肉之香纯。

道滘肉丸和一般肉丸不同之处，主要原因在于“二精”，一在于用料精选，二在于制作精工。制造弹口有劲的道滘肉丸要选用精良、新鲜的上肉，还要去掉肉筋、肥油、肥肉，切碎后双手各拿螺旋钢条，不停敲打，这里还有一个关键，就是在敲打前，任何调料都不能加到肉碎里，否则调料必然阻隔了肉质蛋白的相互结合重组;相反地，打制出的肉丸胶质极强、有韧性。敲打完毕后，这时有一道很重要的工序就是在肉泥中加上适度的肥肉粒，这样的肉丸除了肌理分明外，口感也更为醇厚，这也是道滘肉丸与一般肉丸较大的区别所在。

道滘肉丸小巧玲珑，每粒直径为2公分左右，可谓贵精不贵大，细小的肉丸更可一口一粒，慢慢细味。用这种名声响当当的肉丸煮出来的粥，香味纯粹，口感丰富。当和着米粥咀嚼肉丸之时，肉丸爽口弹口，粥底清润而不夺肉香，相互彰显其真味，更是“味”不胜收。道滘肉丸如此独占鳌头之势实在是名副其实。不过，要把我们这“绝活”推广开去，那就需要我们不断深化发展了。

1、需具备5-10万经济投入能力和市场拓展能力，并有开设直营店的能力。

2、拥有固定的经营店面，面积在30-50平方米，加盟店面符合道滘肉丸粥加盟要求。

3、年满18岁并具有民事行为能力的自然人或企业法人。

4、能够接受道滘肉丸粥总部的统一管理模式，认同道滘肉丸粥品牌的发展、管理理念。

5、有坚定负责的性格，有创业的决心，有好的沟通和协调能力，有好的个人声誉。

6、有好的教育背景，有一定的管理经验，有品牌经营或代理经验的企业和个人优先考虑。

7、任何投入都有。对投入的和实现目标，必须有正确的认识和充分的心理准备。

8、根据道滘肉丸粥要求，及时反馈当地市场信息，并配合道滘肉丸粥总部开展相关调查和推广工作。

品牌优势：道滘肉丸粥度大，另外还在全国各类媒体注重品牌宣传，更争取进一步提升产品质量，产品深受消费群体喜爱。

管理优势：道滘肉丸粥拥有着餐饮行业管理模式的经验。

产品优势：自然的食材，特质的汤料，而且不添加防腐剂，让顾客吃的合格。道滘肉丸粥有专 业的固定团队来研究菜品，会有新菜品的开发，口味正宗，以争取进一步提升您营业之后的后顾之忧。

技术优势：道滘肉丸粥是一个比较依赖技术的品牌，道滘肉丸粥总部除了会不定期的提供技术培训外，还会免费为加盟店提供技术升级服务，充分扶持加盟店的高品质服务。

价位优势：道滘肉丸粥是统一采购管理的，能帮您节省很多不必要的成本浪费。

策划优势：道滘肉丸粥有专 业的营销及策划团队，如期给每位加盟商提供质优的销售方案。

系统优势：道滘肉丸粥有专 业的收银，点菜，管理系统，让加盟商能时间了解店铺的经营状况。

菜品优势：道滘肉丸粥有专 业且不错厨师团队，可以给您推荐不错的厨师。确 保您可以做出地道风味的美味菜肴。

服务优势：道滘肉丸粥的后续服务业非常的到位，让你充分享受作为道滘肉丸粥加盟商的优厚待遇。

1、品牌资源：免费使用庞大的品牌资源，真正让品牌的力量深入人心。

2、产品研发：专 业的研发队伍，让您创业无虑。

3、区域保护：让创业者在所在区域内，只有自己一家店面，不会出现同品牌恶性竞争。

4、提供选址：店面装修的相关事宜，不用发愁，全程指导。

5、价格统一：价格可查，全国统一。

6、整店输出：店面选址、店内产品，店内形象，装饰风格，营业员培训、产品陈列、运营流程、财务分析、促销模式、新品 上市、广告媒体支持、售后服务体系等在内的一系列服务。

7、经验交流：定期举行经营会议，畅所欲言，交流经营心得。

1、加盟咨询：有意向加盟者以电话或网上留言的方式向道滘肉丸粥加盟总部咨询加盟详情。

2、实地考察：加盟商对道滘肉丸粥品牌感兴趣，可以前往总部实地的感受道滘肉丸粥的文化氛围，实地考察项目。

3、评估盟主：提交加盟申请解答加盟方案及合同，加盟总部对投入人及当地市场进行评估和审核。

4、签订加盟协议书：经双方共同商定，签定加盟协议书，确立加盟合作关系。

5、店面选址：道滘肉丸粥加盟总部为加盟商提供消费板块分析、交通环境分析、客流量分析、竞争者分析。

6、店面装修：加盟商对店址进行装修并严格按照道滘肉丸粥出具的施工图纸进行。总部将派出专 业人员到加盟店进行审察。

7、培训阶段：确定培训方式，派员工到道滘肉丸粥总部参加系统的培训。

8、开业筹备：在当地有关部门办理营业执照，进行税务登记，制定开业计划，做好开业准备。

9、正式开业：待到一切准备就绪后，就可以在开业当天正式开业了。