重庆市歇凤泡菜有限公司成立于2005年，位于重庆市潼南区良丰崖工业园区，占地120亩。公司依托潼南国 家无公害蔬菜生产基地，以西南大学技术为核心，自主研发生产深加工、精细加工农产品，目前销售网点遍布全国15个大中城市。泡菜厂年生产泡菜系列产品万吨以上;农业公司实行公司+农户+基地+销售一条龙经营，在云南、贵州等地拥有125亩工厂苗圃、1.6万亩蔬菜生产基地和蔬菜周边基地，山东等省。它是以现代工业模式经营管理的企业。重庆市歇凤泡菜有限公司是一家注册资本10000元的公司，位于重庆市渝中区。我们的诚信、实力和质量得到业界的高度认可。我们坚持“质量，服务值得夸赞”的经营理念，以客户为核心，为客户提供质优的服务。欢迎光临重庆仁科蔬菜发展有限公司参观、指导和业务洽谈。如果你对我们感兴趣，你可以留个口信作为联系方式。

由于需求量大，腌菜市场鱼龙混杂。傅承德从技术角度指出，市场上的泡菜已经不见了。傅承德说，许多泡菜不是用传统的方法做的，即用陶罐，而是用脚盆或池子，用盐，甚至工业盐，做成咸菜。餐馆或家庭在食用前必须用水淡化，这将不可避免地导致营养流失。有的企业后期使用柠檬酸等调味料，腌菜不新鲜。“用乳酸菌在陶罐中发酵泡菜，对人体健康非常重要。此外，发酵过程中还会产生酒精、酯等物质，味道鲜美，这就是所谓的风味。”傅承德说2000年，赵云和儿子正式上路。他们在红岩村租了一块3000平方米的田地，买了1000多个泡菜罐，年生产泡椒、生姜和泡菜约300吨。。红岩村胜利后，赵云和儿子决定建立工业生产基地，扩大泡菜业务。但要实现这一目标，需要解决蔬菜生产基地问题。据介绍，目前重庆市场的腌制海椒大多来自贵州等地，运价较高。经过对武隆、彭水、永川、江津、秀山等地的调查，赵云和儿子后来决定于2003年在潼南良丰崖工业园落户蔬菜基地。赵云认为，潼南是全市单独的无公害蔬菜生产基地，非常符合企业的发展愿景。

目前，总投入1300多万元、占地120亩的蔬菜基地已初具规模。计划去韩国看泡菜。根据行家的建议，赵云和儿子在潼南应该做的件事就是不要放弃传统的陶罐。据说正在建造5000个容量为350公斤至1吨的陶罐。此外，定购了分级机、酶杀菌机、脱盐机、杀菌机等价值570万元的机械设备，并将于10月工厂建成后立即投入安装调试。今年11月，泡椒、泡菜等4种泡菜以及蕨菜、豇豆、姜、草蚕等即食泡菜将陆续上市。按照赵云的规划，一期泡菜加工规模为年产1万吨，产值将达到6200万元，其中利税3400万元。目前订单已收到4000吨。赵云和他的儿子说，他们希望向政府提供泡菜企业的生产标准，以便整顿重庆泡菜市场。”韩国泡菜已经闻名世界。每年为韩国赚取24亿美元外汇。我们希望重庆泡菜也能出口，让世界知道好的泡菜来自潼南。”赵云虽然以前发过财，但他也承认依靠自己的积累显然解决不了投入问题，主要受益于农业综合开发的资金支持。

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