在，巧克力的生产历史不过半个世纪，巧克力更是在近十年才开始迅速发展起来。国内虽然也有几个手工巧克力品牌，但从严格意义上来说这些厂商在国内销售的是巧克力糖果，只是巧克力的一种衍生品。高纯度、口感多样、新鲜的巧克力品种依然缺乏，纯手工巧克力更是稀缺。因此，提高原料纯度，开发新口感，大力发展纯手工巧克力，就成为国内巧克力发展的新趋势，而顺应这一趋势发展起来的自由自在比利时手工巧克力刚好弥补了这一空白。
比利时巧克力传承巧克力王国的精湛工艺，一改国内单一的传统品类，进行大胆革新，纯手工、高纯度、品种繁多，形成了特色的产品优势。每一粒都是制作人员的匠心，数以百千的品种造型有着令人眼花缭乱的种类和形状，以致于你不得不相信，如果在自由自在找不到自己喜欢的巧克力口味，只能说明你并不真的爱巧克力。超细可可粉使得巧克力口感纯正，细腻润滑，加上不断增加的新模具，使得人们每天都会对这黑色的小精灵有着无比的好奇。

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