据调查：中小企业在开店的年就失败的自营店铺比率为35%，而采用连锁加盟的方式的店铺失败率仅为3%，加盟者的智慧之选成功的机率大大提高。经过5年经营，加盟连锁的稳定性为94%，而自行开店的稳定性为32%。在美国，每8分钟就有一家特许经营店开业；美国零售总额的40-50%由特许经营完成；在澳大利亚，特许经营实现目标占国民实现目标的20%；在新加坡，特许经营是新加坡的国策；而在，未来学者奈思比特上世纪就断言：特许经营将成为二十一世纪主导商业模式，特许经营被称作第三次革新浪潮，正席卷。断言：特许经营将成为的国策。
俏江南以强大的品牌优势、准确的市场定位和成功的经营经验为加盟者的经营奠定了合格的基础，大大降低了加盟商的智慧之选，提高/增加了较高的经营稳定性。
选址评估
协助加盟者对寻店址进行实地考察。对商圈和店址进行调查，评估其开店的可能性，包括营业额预估、智慧之选额预估、经营损益预估，提供选址参考。
设计装修与设备采购
为确保俏江南的统一形象，餐厅的设计由总部指定的设计师设计，然后由总部审核合格的工程队投标施工；为确保产品的质量，餐厅的设备也由总部协助采购。
持续的培训
开业前，总部为加盟者的管理团队和员工团队提供相应的培训。开店后，对加盟商提供持续不断的再培训课程，不定期举行共识会，加强与加盟商的沟通。
人力资源支持
开业前，总部将协助加盟者进行招募和面试。开店后，加盟商若有额外的人力需求，经与总部协商，俏江南将提供有偿支持。
营销支援及策划
除了全国性的营销活动及广告之外，针对各地区的不同，俏江南专业的营销团队将对加盟商给予额外的协助及指导用以提升单店的营业额。
营运督导及协助
开业前，总部将协助加盟者制定相关的开业计划和开业营运安排。开业后，总部还将对加盟店进行适时地检查和追踪、制定计划改进餐厅的营运绩效、不定期的组织召开研讨会等持续对加盟者提供服务和指导，帮助加盟者达成营运目标。
菜品指导
为了提高/增加俏江南所有餐厅菜品的标准化和一致性，俏江南将提供所有菜品制作的程序和标准配料。
原物料采购与配送
俏江南将为加盟餐厅提供统一的调料供应。对于一些生鲜物料，由总部品质提高/增加部门检验合格后，加盟者在当地自行采购。调料的配送依加盟餐厅距总部的距离与库存需求，定期的订货，相关的物流管理和运输费用由加盟者计入营业成本。
商品企划与研发
总部行销及研发部门配合市场需求，对菜品及酒水的组合进行规划，指定相应的商品价格；根据市场变化，确定商品淘汰与引进，不断进行新品研发和半成品开发，提高市场竞争力。
