炭鱼以传承古今特色美食、发扬饮食文化为己任，深度挖掘在民间流传的特色饮食，经过学习、改进与完善，集远古饮食经典、现代营养观念于大成，立志成就时尚特色烤鱼大品牌。更新与创造，使得炭鱼烤鱼更加独特，各地炭鱼烤鱼店均出现排队等候的火场面。人们都在奔走相告，一吃就忘不了，再吃就上瘾。

炭鱼和其它特色菜的制作工艺及配料，均由总部专业老师协同国家名厨熊敦胜先生研发开发，招牌菜和特色菜均色香味美，口味。炭鱼二十多种不同口味的烤鱼，先烤后炖，专业调料，做出的系列菜醇厚味美、味道出众，消费者品尝后赞叹不绝。炭鱼多种特色一网打尽，让好吃永远是主流。炭鱼，十多种特色菜，兼俱风靡南北人人青睐的特色名吃，由炭鱼凭借多年厨艺再次研发升级调料工艺配料，做出的菜品不管在色、形、味上均胜一筹。

炭鱼独特“先烤+后炖”的新制作工艺，做法考究，工艺特有，口感醇厚，回味无穷。疯子烤鱼口味有：香辣味、三鲜葱烧味、翡翠尖椒味、醉香麻辣味、老家酱香味、鱼香鲍汁味、乡村炸辣子味、新派椒香味、咖喱豆豉味、飘香蚝油味等十几种口味，是时下更受人们青睐的特色美食。炭鱼适加盟店合中华大地经营，四季生意红火，无淡季。 细数的烤鱼店也不在为数不多，炭鱼的美味和亲民的综合性价比，也是一直被众多吃货青睐的原因。

1、遵守总部的各项规定，并接受总部指导、管理、监督。

2、充分理解、认同企业经营理念，接受企业管理制度，愿与企业共同开拓市场。

3、要求投资者可以独立投资所有的费用，并能承担一定的经营风险。

4、本人身体状况良好，有从事本行业的热情。

5、要保持良性竞争，同品牌门店之间禁止恶意竞争。

6、有良好的信誉和资信水平，有一定的经营管理能力和社会资源。

7、在本地拥有良好的商铺资源，满足加盟店建店标准。

1、 广告扶持 我们一直对炭鱼做系统的全方面的品牌营销，我们会择机在报纸、杂志、网络等媒体上立体新闻造势或广告宣传，不断提高产品形象和知名度，为加盟商带来庞大的无形附加值收益。

2、选址扶持 项目经营成功与否重要的因素是选址。成功的选址，将降低60%的投资风险。我们将对你进行专业的选址培训，企业营建部也会通过专业评估体系远程或上门对您所选的店址进行有用评估。

3、设备扶持 炭鱼加盟商加盟成功后，企业会配送相应设备、工具。后期加盟扩大规模，想增加设备、工具，可以从企业购买也可以从当地购买。

4、装修扶持 总部会根据炭鱼加盟商的经济情况、结合加盟商的理念制定出一份详细合理的设计装修风格。如有需要，企业可以派技术人员上门服务，指导装修，直至加盟成功开业。

5、信息扶持 总部向各炭鱼盟店提供行业发展动态、企业主要策划活动、企业管理信息、以及各种主要原材料采购价格信息等。

6、技术扶持 我们将为炭鱼加盟商提供标准化技术扶持、终身的技术服务。包括：技术垂询服务、疑难问题的诊断及处理、紧急增援、新技术开发推广等。我们会不定期针对全国加盟店坐在进行市场调研，并根据调查结果及时调整产品结构，适时推出应季新品，使加盟店四季无忧、淡季不淡。

7、管理扶持 我们将为炭鱼加盟商提供成功的经营管理垂询，让传统餐饮经营管理与现实代理管理接轨，尽力确保加盟店可以得到不断良好的发展。我们将我们多年的餐饮营建、运营经验总结编写出系列手册，以帮助我们的加盟商更好的经营管理。

8、量身扶持 即单店定位。我们不同于同行的地方是，会根据不同单店的具体情况店面大小，所处商圈或业态、当地消费者能力和习惯、区域民俗特点等对单店进行量身定位，包括该店菜品的合理配置和口味微调、装修的个性差异，这是我们必须认真对待的。