相传，宋代时漕河码头有漕帮和盐帮两个帮会。漕帮以运粮为业，盐帮以运盐为业。双方为称霸码头，时常大动干戈，最终以漕帮大胜收局。漕帮俘获盐帮驮货的毛驴无法处理，便宰杀炖煮，设庆功宴;再将肉夹在当地打制的火烧内吃，更有滋味。自此，漕河驴肉兴起，名吃由此诞生。从此当地形成吃驴肉火烧的习俗，而且逐渐探索出了一套精湛的烹饪驴肉的加工密技。明朝开国皇帝朱元璋死后，其后代同室操戈。朱元璋的四儿子燕王朱棣发兵与朱元璋立的继承人--明惠帝朱允炆开战。朱允炆派大将李景隆与朱棣鏖战在白沟河一带，李景隆兵败退到徐水漕河镇。军食匮乏，李景隆无奈命军士杀军马充饥。当地百姓有吃驴肉的习俗，所以烹饪的马肉也尤为香。自此烹马为食也成徐水漕河镇的习俗，制做出的马肉味道益美。清代，康熙重农桑，禁屠戮牛马，漕河一带士人便改以食马肉习俗，仅以驴肉食用;又加驴比马价格贱，人们专养驴食用。再有当地烙制的火烧外焦里嫩，刚出炉的火烧夹上烹制的小驴肉，成为遐迩闻名的当地名吃。

相传，康熙皇帝一次微服出北京私访，在天下州的涿州吃了顿饭后，一直顺大路来到漕河镇。这时他觉得肚肉饥肠辘辘，见路边的小饭店都使劲地叫卖驴肉火烧。康熙不知驴肉火烧为何食物?他得很好奇，便叫随身太监买了驴肉火烧充饥。康熙在宫廷内整日山珍海味，哪吃过这驴肉火烧?他食用了驴肉火烧后，觉得那嫩嫩的肉、又脆又软的火烧异常好吃，大称其味道鲜美。康熙回到京城宫中还念念不忘在漕河镇所吃的那驴肉火烧的味道。他叫宫廷御厨为他专做驴肉火烧。御厨精心为康熙做了几次，康熙觉得怎么也不是他在漕河镇吃得那驴肉火烧一个味道;不如他在漕河镇吃得那驴肉火烧鲜美。康熙只好派人去漕河专买漕河的驴肉火烧。自此，徐水漕河的驴肉火烧享誉京城。

在经营的过程中，品牌优势以及品牌影响力也是非常的重要的。 漕河驴肉火烧我们非常古老的古代发展到今天，已经有了很多的历史，最悠久的历史成就了他目前所拥有的一些技术方面的提升，而且和技术方面的熟练获得的不仅仅是我们产品上的一个优势所在，以及产品上的技术提高，更多的是在不断地经营过程中获得的是消费者的一个认可通过时间的推移使我们更多的消费者能够从我们。古到今有一个十分重大的认同，他们经得住了时间的考验，所以也获得了消费者的认可，拥有知道非常广阔的消费市场。

1、须有较强的品牌意识,了解品牌忠诚度,认同公司的企业文化和品牌价值

2、认同并接受总部的经营理念和操作模式。

3、需具备一定经济投资能力和市场拓展能力，并有开设直营店的能力。

4、有固定的营运场所和成熟的业务团队（可培训）。

5、执行和遵守项目的各项经营管理体系。

6、加盟商要的能力要强，要能处理好各方面的问题以及一些突发状况。

7、有强烈积极的创业精神，全身心投入加盟店经营中。

司在秉承历史传统制作秘技基础上加之现代科技，潜心研究开发出了漕河驴肉，具有以下四大特点：

1、正宗品牌。所谓保定驴肉源于徐水，徐水驴肉根在漕河。我公司拥有漕河注册商标，已有10年历史。

2、风味独特。采用世家漕河驴肉加工工艺，隔世老汤，20多种天然香辛料，大火攻，小火焖一昼夜，所产驴肉风味独特，别具一格。

3、不掺杂使假。不用骡马肉假冒驴肉，不注射淀粉，确保真材实料，维护品牌的纯洁。

4、应用阻抑亚硝致癌技术。亚硝是几多年来国内外加工肉类必用添加剂，针对人们吃驴肉时担心亚硝与身体中胺类化合物生成致癌物亚硝胺，引入阻抑亚硝致癌技术，了却了大家的担心。

从开发真空包装驴肉入手，目前已开发出5大系列单品和12个礼盒包装。包括袋装通体漕河驴肉，漕河分割驴肉，漕河驴珍，漕河驴宝，漕河风味驴肉系列，以及漕河驴肉，漕河驴拼，漕河驴八珍，漕河驴八宝，漕河八味驴肉，漕河全驴宴和漕河驴鞭礼盒。2007年开始，又进军驴肉餐饮，打造徐水，保定和河北的特色迎宾饭店，走连锁加盟之路。自徐水家“漕河全驴宴饭店”营业后，2011年在保定开办“漕河庄园”直营店，2012年保定电谷小吃城“漕河驴肉快餐店”开业。漕河驴肉餐饮将驴肉餐饮和驴文化欣赏有机融合在一起，在品尝正宗漕河驴肉火烧，驴宴108菜，驴头宴，烧烤驴宴和涮驴宴的同时，欣赏新奇独特，博大精深的驴文化，不仅饱尝驴肉美味，同时尽情享受驴文化精神大餐。不仅如此，历经三年时间，会同药膳研究会和成都大西部酒业，研发出“漕河金钱酒（驴鞭酒）”，又在关联产业开辟新的市场领域。