烤鱼早年为沿海城市的名优小吃，现在随着科学养殖业的大力发展，各地渔业发展迅速，沿江各地也开始生产袋装烤鱼，而今的烤鱼已成为人们喜爱的休闲食品之一。发展有益于消费者和安全的烤鱼是全社会的愿望。如今人们在对烤鱼的需求上趋向于如何才能吃得更健康，这是普通老百姓的追求，更是休闲食品生产和经销者孜孜以求的发展方向。

健康型烤鱼的概念设计低钠、低盐、低饱和脂肪酸，非油炸型烘烤型，，无防腐剂等。调查数据显示，58.4%的人在选择鱼食品时会更注重食品的绿色、天然和健康，此外对富含维生素及具有其他功能性的食品也非常感兴趣。烤鱼在满足消费者娱乐和休闲需要的同时，正在成为“一日三餐”中的第四餐。而老簋烤鱼就是在现有烤鱼食品保持良好风味、口感的基础上，进一步创新、优化生产工艺，提高营养均衡，满足大家的需求，加盟前景极好。

老簋烤鱼以“发掘民间传统美食，传承中华饮食文化为己任，致力于打造特色餐饮品牌，传播好的餐饮服务理念。自成立以来，以独创口味的烤鱼特色美食，好的餐饮服务获得广大消费者的赞誉。老簋烤鱼把握时代发展机遇，努力追求卓越，以先进的理念、好的服务，全力打造餐饮管理服务行业一流品牌。

1、热爱餐饮事业，具有吃苦耐劳，艰苦创业的精神。

2、认同并自愿接受本企业经营管理模式及企业理念。

3、有足够的资金。

4、店面具有开阔、交通便利等条件。

5、为人诚实和具有维护良好人际关系的能力。

6、具有强烈的获得成功的愿望。

7、具有强烈的团队意识。

8、愿意将自己的主要精力投入到老簋烤鱼连锁店日常的营运工作。

9、愿意接受为期至少一周的计划培训。

1、配方绝：营养时尚特色化

2、料统一：鲜香美味稳定化

3、成本低：营业化

4、厨房小：营业面积化

5、管理标准化、流程化、制度化

6、选址无忧:专业的筹建人员亲临现场进行综合评定，慎重选址。

7、筹建无忧:专业的设计人员及筹建人员全力技术和现场支持，无需担心装修设计与物资采购。

8、管理无忧:专业的餐厅营运管理团队，专业的营运管理人员到店支持。

9、技术无忧:专业的中央厨房制作及厨师培训团队，专业的厨房人员到店支持。