面说山城在全面采用现代技术设备基础上，全面整合了小吃制作工艺，使制作工艺、配方、配料等实现了标准量化、科学合理化，真正实现了“傻瓜式”操作。同时适应了公司总部统一配送底料的机制，实现了每一款产品的标准化生产。毫不夸张地说，会泡方便面，就能做面说山城的产品。这样就大大地降低了加盟商的负担，不仅保证了每款产品的独特口味和市场竞争力，同时也除去了加盟商在厨师这一块儿的支出。没有厨师的餐厅更加稳定，口味更加标准有用。

面说山城经过长达20多年的积累和沉淀面说山城逐步摸索出属于自己的制面理念和工艺。其中面条为全手工压制，通过巧妙调整面粉、碱和鸡蛋的配比，使山城小面洋溢着麦香和阳光的味道，再配以鸡汤和青菜，滋味鲜美无比。同时精选南方特产小葱和十七种香辛料，分先后顺序依次放入一级菜油中，长时间浸泡熬制而成，其间十几次火候变化和特有的烹饪手法，令人惊叹，一点香油满室飘香，令人欲罢不能。既有重庆火锅口味醇厚的特点，又不失重庆小面自然悠长的秉性。

面说山城用了20多年的时间和3代人的心血来丈量品牌之路——20年来，有很多人品尝过面说山城的产品。“让全世界都能尝到小面，让身在异乡的重庆人天天吃到小面”是“面说山城”朴素而又高远的使命。总部从2011年3月份斥资1000万开始面向全国诚征加盟商，打算用3年时间在全国发展1000家面说山城分店。在市场发展初期，面说山城对加盟商的遴选主要体现在创业者个人经营能力和事业积极性上，为此公司制定了严格的《加盟商选拔标准》和《面说山城“十不准”加盟条例》，从而为品牌发展提供了渠道保障。

面说山城加盟条件：

1、高度认同面说山城企业文化、经营理念与目标愿景;良好的商业信誉与商业质素;

2、具备一定的文化素养，身体健康，善于经营;具备相应的满足特许经营投资能力;

3、较强的品牌经营意识和良好的合作精神;较强的品牌管理及市场推广能力。