山县独立全味羊肉汤餐厅是由国家特级汤师孟昭明先生于1980年创办的。主要经营羊肉汤和各种特色菜。孟昭明先生出生在单县一个贫困的农村家庭。他小时候学过羊肉汤。他从学徒做起，后来被招到山县供销社的宾馆当羊肉汤的厨师。随着社会的发展，孟昭明先生不可避免地成为了下岗职工。从此，孟昭明先生开始了艰难的创业生涯，从一个简单的米棚做起，一步步发展，现在，有了两个高档分店——独立的全味羊肉汤餐厅、独立的风味餐厅，孟昭明先生刻苦钻研，深入调研，尝试了各种试验，自力更生，自力更生。

在山县羊肉汤百年历史的基础上，发扬传统工艺、技术操作方法，以及自身的研究成果，逐步形成了一套完整的现代餐饮经营流程和经营模式。

2000年，单县自立羊肉汤餐饮有限公司成立。几十年来，孟昭明先生先后被评为“山东省特级制汤师”、“山东省技术专业人员】”、菏泽地区创新人才之一；自力羊肉汤也获得了多项证书，被评为“山东地方名优食品”、“绿色品牌食品”“山东省特色小吃”和“中小名快餐店”。

加盟条件
1、加盟单县自立羊肉汤的人一定是具有合法资格的法人，自然人或其他组织;
2、开单县自立羊肉汤加盟店的人具有非常好的商业背景和经商经验;
3、开单县自立羊肉汤加盟店要熟悉当地市场环境和消费需求;
4、开单县自立羊肉汤店首先要具有一定经济和投资实力;
5、加盟单县自立羊肉汤店的创业者要具有良好的商业信誉及品德;
6、加盟单县自立羊肉汤店的创业者具有良好的社会关系，较强的人际沟通，财务管理能力;
7、开单县自立羊肉汤店具有专注于该行业的开拓精神和韧性;
8、加盟单县自立羊肉汤店的创业者认同公司经营理念，服从总部管理，配合总部的市场运作。

开业时的技术支持，分店学员学成后，总店可根据需求派技术人员进行开业前的技术指导、技术支持。：到分店后，对分店的硬件设备，制作羊肉汤所用炉灶，开业前的其它设备以及在分店本地市场所购买的其他羊类原料进行定位于指导，当地市场现场传授如何辨认注水、病害羊肉，为分店制定出详细的购物方案。
第二：根据当地的饮食习惯及口味，与总店羊肉汤口味相接合，因地制宜，对分店的羊汤质量、口味、浓度、色泽进行定位，并宴请亲朋品尝。
总部提供：1总店为分店提供羊肉汤专用碗、盘60套：2印有单县自立羊肉汤字样工作服6套；3装修文化内容光盘1套；4羊肉汤制作专用炊具一套；5煮肉、熬汤调料各壹袋；6“单县自立羊肉汤总部授权店”铜牌一枚。
原料配送：加盟总店后，羊肉、羊杂及羊汤配料总店协助分店在当地市场寻求适合的原料辅料。
区域划分：同地的两家加盟店之间必须相距一定的距离（3公里以上）。两家不允许搞无序低价恶性竞争，否则，总部将取消加盟资格，终止原料配送和加盟服务。实行省、市、县级区域性或单一店加盟 。
加盟费、培训费用：加盟总店后可获许“自立羊肉汤”注册商标的使用权利。本商标已在国家商标总局注册，注册号为“5348288”。费用肆仟捌佰元。

加盟流程：
1、咨询了解单县自立羊肉汤品牌
通过浏览网站、电话咨询、电子邮件、寄发资料等方式，了解您关心的问题，公司将安排投资顾问为您服务。
2、实地考察单县自立羊肉汤品牌
潜在加盟商前往单县自立羊肉汤总部进行实地考察，与公司总部人员进行详细的交流与沟通。
3、加盟申请单县自立羊肉汤品牌
加盟商如果对单县自立羊肉汤品牌无异议，便可以填写《加盟申请书》。
4、签署加盟合同
确定加盟合作意向后，提供合法性证明材料，签署加盟合同并交纳相关费用。
5、确定单县自立羊肉汤加盟店址
确定店址，总部综合分析所选商圈的可行性。
6、单县自立羊肉汤店铺装修
由总部专业人员对店面测量，并对店面做装修图纸的设计，加盟商按照装修图纸进行装修。
7、系列培训
总部给予专业的系统培训和技术培训，保证加盟商掌握开店的核心技能。
8、单县自立羊肉汤加盟店开业筹备
开始筹备营业，办理营业执照以及处理相关手续。
9、单县自立羊肉汤加盟店正式开业
按照开业计划，进行开业前检查，举行开业典礼，正式开门迎客。