胡氏餐饮有限公司是一家以新疆民族风味饮食为主的新兴餐饮企业。公司成立于2001年4月，在石家庄有多家直营店，如塘沽店、太华店、胜利店、石岗店、友谊店、兴凯店等，其名牌胡氏大盘鸡不仅有肉菜搭配，而且蔬菜与主食（柚皮面）相结合，做到合理搭配饮食和营养均衡。胡氏大盘鸡以麻、辣、鲜、香、嫩的特点，浓郁的新疆民族风味和丰富的中华饮食文化而闻名。胡的人民真诚、朴实、热情好客。各界人士竭诚前来探望胡家。

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上世纪80年代中期，在美丽富饶的北疆，一种满含民族豪放文化，独具地方特色的人间美味——新疆大盘鸡诞生了。21世纪初，生于斯，长于斯的胡鑫先生集先人之大成，针对北方人的饮食习惯，在传统工艺上加以创新，使之在保持地方风味的基础上，选材更加严格、工艺更加精细、味道更加鲜美，营养更加丰富，并将之远播四海。称之为“胡氏大盘鸡”。

胡氏大盘鸡餐饮管理有限公司是一家以经营新疆民族风味饮食为主的发展型餐饮企业。创建于2001年4月，目前中心旗下在河北省石家庄拥有友谊店、体育店、胜利店、健康店……等多家直营店其经营的知名品牌“胡氏大盘鸡”以其“麻、辣、鲜、香、嫩的突出特点。