那一年，乾隆去庙里，换了一身便衣，带了一个太监，一路找到了著名的张太太的面馆，坐了下来。张太太动作敏捷，办事迅速，友好优雅，端茶送热毛巾。乾隆随从传话如下：“吃面条！”不知是因为乾隆来得早，还是张嫂子起得晚。指示传达后，里面的面条还没跳好。张姐催促还在跳舞的丈夫：“快点，快点！”丈夫大吃一惊：“我跟平时不一样吗？”在那边，嫂子很快舀水到锅里，点燃了炉子。但这一天似乎变慢了。越急越难开水；越急越难跳。

随行人员又进来催促张太太赶紧催促丈夫砍脸，我又往炉子里添了柴火。很快，锅里的水烧开了，丈夫的面条也切好了。这时，随行人员再次进来催促，张大嫂正抓起一把面条扔进锅里。她一边回答，一边迅速盖上锅盖。情急之下，她把汤锅的小盖放进面盆里，浮在水面上。还没等张大嫂放调料，锅里的水又滚开又翻了起来，几乎从锅里溢出来。张老太一看，赶紧从汤锅里舀了两勺温水，面盆平静下来。水又烧开了，张太太用小竹笼和长筷子把面条端到碗里。在这一点上，随从已经接管了。

忙了一会儿的张太太靠在门上，想听听外面顾客的反应。她不停地说：“味道很好，味道很好，不烂也不硬，很香很爽口！”张大姐正要转身走到锅底。然而，身着便装的乾隆走了进来。乾隆看到这一幕，惊呼：“啊，你怎么把面壶里的锅盖煮出来的，是不是来了？！”这通电话，嫂子发现她慌了。她把汤锅上的小锅盖错当成了大锅盖。她甚至不知道锅盖是放在面盆里的。这时，丈夫也过来说，“外面的每个顾客都说今天的面条味道很好。你加了什么调味料？”张姐指着小锅盖说：“恐怕是因为面锅内的锅盖。”。

从此，锅盖面名声大噪，街上有大大小小的锅盖面店。

1 、加盟者须对镇江王家老太锅盖面有详细的了解。

2 、具有加盟的所需资金和场地 (50 平方米左右 ) 。

3 、有诚信的商业信用，有上进心、事业心、发明力和创业精神。

镇江锅盖面加盟

“民以食为天，一天不吃就饿得慌”因而餐饮业是没有争议的天下产业，在推崇“民以食为天”文明的悠悠中华千年，上至，下到百姓人家，“吃”乃头等大事。国家人把孔子说的“食不厌精，脍不厌细”，苏易简说的“物无定味，适口者真”奉为箴言。

“镇江有三怪，香醋摆不坏，肴肉不当菜，面锅里煮锅盖。”这是一首流传很久的古老民谣，在镇江城内，家喻户晓。歌谣里提到的三个镇江地方特产“香醋、肴肉和锅盖面”，前两个，在大超市里普通都能见得到，不希奇，唯有“锅盖面”是个希罕物。锅盖面独一无二的风味在当地市场倍遭到人类的喜爱，所以生意特别可观，带来了面食文明的春天。

连锁加盟是现今可观也是成功的加盟模式，其成功之处在于：

1、提升加盟成功机会

在市场竞争日趋强烈的商品市场，一个小规模投资者要想从无到有，从小到大创建一番事业是十分困难的，将碰到资金有限、经验匮乏、名气低、市场定位难等很多问题。加盟一个成熟的连锁经营网络，则可以即刻从总部获得多方面的支持和协助，好像站在了巨人的肩上，离成功更近。“一品江南”采纳的加盟形式就是简单的“ 傻瓜式”操作，无论您能否有经验能否从事过管理领域都可以独立经营。总部已依据多年的经商、管理经验将经商中的所有弊病已经消化掉，给到您的就是一套简单、统一的操作，从店面选址、员工培训、开业庆典、后续进步都有一条龙的操作流程给您，所以“一品江南”传承的就是只需您做了，就会成功!

2、减小加盟会

加盟行为不分大小都会有伴随，如何回避和减小加盟应三思而行。独立投资者选择加盟项目，主要靠本人依据各方面信息来判断，受各方面条件制约，这种判断有很大的盲目性，一旦判断失误会蒙受较大损失，这种损失对小规模投资者来说太大。加盟连锁经营网络，可以地减少加盟，由于每一个成熟的连锁经营网络都是由大的投资者构建的。网络运作前经过充分的论证，运作后经过试验、失误、调整而后进入稳定运转阶段，已经充分释放，并且网络中正在运转的加盟店，各种状况比较清晰，投资者可以充分观察、了解和比较后再参加，这样就可以将减。

3、获得系统的管理和指导

投资者进入一个相对生疏的领域，需求的是专业知识和管理经验，如果独立摸索和学习，则需求相当长的时间，并且这样得到的专业知识和管理经验并不全面。参加特许经营网络，即便完全没有专业知识和管理经验的人士，也可以立即得到总部提供的全套专业知识、管理经验、经营技巧的培训，这些知识和技巧都是总部多年积累一直改良、经过实际运转检测的全面完善的管理系统。加盟者依照这套系统运作，很快就会由一个外行变成内行。总部还会针对刚进入经营网络的新店和呈现特殊状况的加盟店派专人提供协助，处理问题。加盟店在经营过程中如果和客户或政府部门发生纠纷，总部会以公司名义协助解决，处理困难。

4、享有集团式广告效应

一个商业从不知名到知名，需求经过长时间的积累，更需求投入大量的资金和人力作推广。小规模加盟人不可能投入这么多资金用在广告推广上，所以要创出属于本人的十分困难。一个成熟的连锁经营网络，都拥有的品牌，并且都经过多年的推广和经营，树立了合格的形象和稳定的消费群。加盟者参加连锁网络，就可以立刻分享这些商业资源，迅速占领市场。总部还会经常部署媒体广告、推广活动及社会公益活动，推广企业、提升名气，加盟店可以随时享用这些活动带来的效益。

加盟流程：
1、咨询了解镇江锅盖面品牌
通过浏览网站、电话咨询、电子邮件、寄发资料等方式，了解您关心的问题，公司将安排投资顾问为您服务。
2、实地考察镇江锅盖面品牌
潜在加盟商前往镇江锅盖面总部进行实地考察，与公司总部人员进行详细的交流与沟通。
3、加盟申请镇江锅盖面品牌
加盟商如果对镇江锅盖面品牌无异议，便可以填写《加盟申请书》。
4、签署加盟合同
确定加盟合作意向后，提供合法性证明材料，签署加盟合同并交纳相关费用。
5、确定镇江锅盖面加盟店址
确定店址，总部综合分析所选商圈的可行性。
6、镇江锅盖面店铺装修
由总部专业人员对店面测量，并对店面做装修图纸的设计，加盟商按照装修图纸进行装修。
7、系列培训
总部给予专业的系统培训和技术培训，保证加盟商掌握开店的核心技能。
8、镇江锅盖面加盟店开业筹备
开始筹备营业，办理营业执照以及处理相关手续。
9、镇江锅盖面加盟店正式开业
按照开业计划，进行开业前检查，举行开业典礼，正式开门迎客。