刘聋子牛肉粉是著名的小吃品牌，主要经营牛肉粉和牛肉碗。它成立于1938年。刘聋子牛肉粉制作的牛肉粉和牛肉碗具有麻辣、卷、香、鲜的特点。在市场上不少牛肉面店独具特色的标志，深受顾客喜爱。经过几十年的不断改进，刘聋子牛肉粉现在已经成为广大消费者认可和喜爱的品牌。它在市场上拥有大量忠实客户。对于那些想开饭馆的人来说，加盟和刘聋子牛肉粉是一个相当可观的选择。如果你对加盟和刘聋子牛肉粉感兴趣，看看加盟的价格吧。
1930年，一个卑微的人来到常德。对于这段经历，《金石志》只用了一句话，“刘在常德开了一家店，米粉生意，规模很小。”此人就是“刘聋人”粉店的创始人。他原名刘松生。他年轻时患中耳炎，导致耳聋。那时，常德人的生活极其丰富。那里有100多家餐馆、餐馆和面粉厂，还有照相馆和理发店。当时名不见经传的刘松生并没有在常德开盘。一转眼，1938年，常德被日军飞机轰炸，市内所有旅馆、旅馆、客栈逐渐被迫关闭或迁往别处。但是，由于特殊的地理位置，天津仍然可以呆在一个角落里，各地的商人都来天津做生意。今年，刘松生一家搬到天津，在家里开了一家面馆。商店不大，房子也很简单。沿东边摆了八张方桌。餐馆里挤满了肉和客人。1938年的一个晚上，日本飞机轰炸了常德。刘聋听不见震耳欲聋的爆炸声，但感觉大地在震动，仿佛世界末日即将来临。第二天我打开门，看见街上到处都是逃命的人。谁能记得开门做生意。这时，刘聋的姐姐和姐夫赶来拉他救命。刘某舍不得浪费这锅熟牛肉和那篮嫩米粉。匆匆忙忙忙，他干脆把它们交给了逃走的难民。聋子的这一举动无疑是在为自己做广告。人类不仅知道聋子刘的心好，而且牛肉粉好。
”天津牛肉米粉协会会长朱定美说：“刘聋人不是回族人，但他们和回族人有着非常密切的联系。”他来到天津后，清真寺接受了他，并按照清真寺的规定批准他开办面粉博物馆，“在刘聋人人民面馆之前，天津的牛肉粉是毛汤粉”，汤下的粉是牛肉煮的，没有经过任何加工。毛塘粉保留了牛肉的风味，但其局限性在于重量有限然而，学过草药的刘松生却用了20多种香料，包好放在锅里。在上面，牛肉一起煮，香草的香味渗透进牛肉里。刘先生制作的牛肉粉和牛肉碗具有麻辣、卷、香、鲜的特点。
”直到上世纪50年代，在公私合营之前，天津著名的牛肉粉是刘聋子，“朱定美说，我把从抗日战争中后期到新国家成立初期这段时期称为聋人时代。但现阶段，吃牛肉粉只能算是一种特殊的餐饮小吃，这还没有成为民俗。”长沙人出差时，会绕道去天津吃米粉。
1949年，常德解放了，饭店也恢复了。”“黄贤济”改为“大公粉餐厅”。黄祖贤之子黄冠清穿上蓝布工作服，当上了大公粉扑店的工作人员；“刘聋人粉饭馆”改成了西河街饭馆，刘松生本人也被调到了另一家店。虽然，在这期间，粉碎机车间不再像以前那样五彩缤纷，但粉磨工艺却呈现出质的创新。“五年计划”期间，天津正处于向工业城市转型时期。”溧水把工业区和生活区分开。工人们乘公共汽车上班得开车七八英里。时间特别紧。从20世纪60年代开始，面粉厂开始向机械化的面粉生产方式转变，逐渐提高了面粉厂的生产效率，解决了天津市米粉生产问题和职工早餐问题，朱定美说：“天津市所有餐饮企业都可以卖面粉。”
