品牌是按类别赋予它的名称。”客家话董事长徐克鹏在采访过程中不断强调这一点。客家菜本身并不在国菜中，只是粤菜的一部分，“广州的客家菜也不在少数，这充分说明客家菜有足够的市场。”在迅鹏看来，任何一个有市场的品类其实都可以打造成一个品牌，“我们餐饮人对品牌竞争重视不够”。

如今，客语客家菜已经有近20家分公司，全部位于广州、深圳等广东城市的购物中心。此外，科裕也是万达广场的战略合作伙伴。广州几乎每个万达广场都有客语客家菜。”这个品类可以在万达广场生存下来，得到顾客的认可，所以我认为我走上了这个品类的正确道路。”。如今，许多菜系，如披萨和饺子，实际上都可以从这些菜系中创造出一个品牌。

客语客家菜对自己的定位是：休闲、精致、时尚，人均单价在6左右。这是一个年轻而流行的定位。希望能为广州的年轻人和更多的白领提供更多的好的体验和体验空间原因很简单。只有尽可能多地覆盖更多的人，品牌才能迅速传播，才能发挥品牌在品类中的优势。”。

他认为一个品牌超越别人可能是无可奈何的，但它可以超越自己。”正如客家菜是粤菜的一部分，超越粤菜当然是不可能的，进步的目的是做客家菜的品牌，超越自己，“要成为客家菜的品牌，为顾客带来更好的服务和体验，从而实现品牌与顾客之间的良性系统循环。

1、要求是完全民事行为水平的自然人，拥有合法经营资历的投资者，渴望获得成功。
2、加盟商要有品牌意识，在认同品牌运营方针的基础上，自觉的保护品牌的形象。
3、申请人须具有相应的资金实力和社会资源，有条件在客语客家菜公司的规范下选址加盟开设独立的客语客家菜品牌门店。
4、有必定的商业经验或商业意识且具有合适的经营场所。
5、执行和遵守客语客家菜总部的各项经营管理体制。
6、有独立担当民事责任的水平，品行端正，无任何犯罪记载。
7、具备企业家的精神，热爱该领域，具有沟通领导水平。

1、品牌形象支持
全国统一形象支持，统一店面形象设计，统一配置产品推广材料。
2、整店输出支持
总部提供从店面选址评价到装修设计、开业指导、促销方案等多方面指导，确保加盟商顺利开业。
3、免费培训支持
要想经营好一个品牌，必要的培训是不能少的。尽管说实践很重要，但如果对品牌不了解的话，再怎么实践也是失败的。因而，总部会对投资者进行系统培训，让您把握开店要领。
4、物流配送支持
客语客家菜为确保加盟店的产质量量，加盟店产品统一由总部提供，双方签定产品购销合同。
5、媒体广告支持
总部除了每年会在各大卫视、知名网站、杂志、报纸上进行广告投入外，也会为加盟店提供广告支持，给予必定的广告补助，让加盟店有水平在当地进行广告投入，提升当地消费者对品牌的认知度。
6、市场运营支持
依据当地实际的市场情况，总部将为其制订适合的开业计划。
7、跟踪服务支持
遍及全国的售后服务体制，售后服务经理随时机动支援。
8、选址装修支持
经验丰富的前厅后厨管理派遣，处理您招工困难的同时还提升了店面的管理能力；
9、区域维护支持
总部根据加盟商的区域情形制订必定距离的垄断的制度。扶持加盟商权益，以及防止同品牌竞争。

1、了解品牌
了解客语客家菜运作的模式，了解当地的市场状况，电话，网上填表或电子邮箱等形式向总部索取招商加盟手册，以了解领域情况及总部加盟政策。
2、实地调查
投资者亲临总部调查，与总部工作人员进行二次磋商。
3、加盟申请
提交意向征询，申请加盟，总部收到后进行合作资质评价。
4、签署加盟合同
加盟商签定加盟合同的同时，同时交纳加盟费、品牌提升/增加金、品牌权益金等费用。
5、帮助建店
寻找营业店铺，店铺需经过总部调查并被认同。
6、装修施工
依据店面选址，量身设计加盟店装修图，并进行建店装修监控等的全程支持。
7、人员培训
总部为加盟商提供严格规范的系统专业培训，提升/增加加盟店经营更顺手。
8、开业筹备
加盟商支配开店预备事宜，如办理开店手续，装置电话，配备电脑等。
9、开业大吉
一切预备工作就绪之后，就是开业了，后期总部会不按期的对加盟店给予指导与支持。