洛阳牛肉汤是一种地方特色菜，属于河南菜。它是由花椒、八角、肉桂、草草等香料制成的。洛阳有很多汤馆，遍布大街小巷，每家汤馆的生意都很红火。汤馆的外观并不常见。不管汤屋有多有名，外表多是两三间房，布衣，还有弥撒，这才是洛阳汤能长期可观的真正原因。

说起洛阳汤，别说喝了，就让你闻一闻，会诽谤你贪婪，欲罢不能。洛阳汤的品种很多，包括牛肉汤、羊肉汤、牛杂汤、羊肉汤、豆腐汤、肉丸汤等汤、精。洛阳牛肉汤做工精细，食材奇特，绝非普通肉汤可比。煮汤前，一定要把买来的牛骨放入水中一天一夜，并随时更换浸泡骨头的水，直到水完全清澈为止。然后骨头就可以在锅里煮了。这样煮出来的汤像牛奶一样白。煮骨头时，锅里不能放任何调料，否则，会损害汤的精神。

洛阳的汤有三个重要的方面：一是傍晚熬一整晚的汤需要时间；二是愿意放调料。汤锅里有一个枕头大小的小调味袋，里面装着胡椒、八角、桂皮、草果等。每种调味料一定要有一些秘方或秘方，不可隐瞒；第三，水要放在开始时加足，不能与水混合，也就是说，老家喝的都说“原汁原味汤”。洛阳人喝汤研究“三美”，即“、煎饼、原汁汤”，这三者缺一不可。在洛阳，可以根据自己的需要加汤，店里不会要钱的。”“加汤”习俗，体现了古都商人的热心。

一大早，你来到汤馆，称一元馒头。然后你可以灌一碗五元钱的汤。汤里放够了红辣椒，你会忍不住闭上眼睛。吃了一小口，就可以感觉到浓香醇厚，没有芡实的自粘，垂唇留牙，口感非常好。”清晨一碗洛阳汤不适合一碗。”。

仔细研究，洛阳人对汤有着特殊的偏好，这其中有一定的原因。汤其实是一种营养丰富的早餐。首先，汤是用牛羊的骨头做的，可以补充钙；其次，汤可以补充人体所需的脂肪和水分；第三，汤里有葱、蒜苗和蔬菜。这三种都是人体在早晨添加的。两碗汤一灌，它就像干旱的秧苗，快乐地用雨露滋养，站着看精神。

喝汤已经成为洛阳人的习惯。热辣香喷喷的汤不仅是古都人的享受，更寄托着外地洛阳村民浓浓的乡土情怀。洛阳人出差，心中一个很大的愿望，就是能早点回来喝一碗热气腾腾的汤。

加盟条件
1、加盟老洛阳牛肉汤的人一定是具有合法资格的法人，自然人或其他组织;
2、开老洛阳牛肉汤加盟店的人具有非常好的商业背景和经商经验;
3、开老洛阳牛肉汤加盟店要熟悉当地市场环境和消费需求;
4、开老洛阳牛肉汤店首先要具有一定经济和投资实力;
5、加盟老洛阳牛肉汤店的创业者要具有良好的商业信誉及品德;
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7、开老洛阳牛肉汤店具有专注于该行业的开拓精神和韧性;
8、加盟老洛阳牛肉汤店的创业者认同公司经营理念，服从总部管理，配合总部的市场运作。

时间久免费培训：分切牛肉、卤菜、凉菜、时髦各种饮品培训，店面管理、店面运营培训。

店面选址培训：总部免费部署专业人员到 当地选址并洽谈、店面的布局。

店内用具补助：老洛阳牛肉汤各种店型配比清单(赠送用品)。

开业指导：店面开业时公司支配专业的运营总监进行带店指导，确保顺利开业。

厨房：现代化厨房，全国材料统一配送，确保品牌优势与出品质量。

菜品研发：总部有先进的研发队伍担任两餐研发、涮的牛肉研发、各种时髦饮品研发、锅底料研发、酱料研发。

活动策划：总部提供加盟商节日时期活动海报的电子档文件。

带店指导：公司总部不按期视察指导、及电话指导。

品牌推广：公司总部每月都会在央视加盟3-5期广告，提高老洛阳牛肉汤品牌名气。

加盟流程：
1、咨询了解老洛阳牛肉汤品牌
通过浏览网站、电话咨询、电子邮件、寄发资料等方式，了解您关心的问题，公司将安排投资顾问为您服务。
2、实地考察老洛阳牛肉汤品牌
潜在加盟商前往老洛阳牛肉汤总部进行实地考察，与公司总部人员进行详细的交流与沟通。
3、加盟申请老洛阳牛肉汤品牌
加盟商如果对老洛阳牛肉汤品牌无异议，便可以填写《加盟申请书》。
4、签署加盟合同
确定加盟合作意向后，提供合法性证明材料，签署加盟合同并交纳相关费用。
5、确定老洛阳牛肉汤加盟店址
确定店址，总部综合分析所选商圈的可行性。
6、老洛阳牛肉汤店铺装修
由总部专业人员对店面测量，并对店面做装修图纸的设计，加盟商按照装修图纸进行装修。
7、系列培训
总部给予专业的系统培训和技术培训，保证加盟商掌握开店的核心技能。
8、老洛阳牛肉汤加盟店开业筹备
开始筹备营业，办理营业执照以及处理相关手续。
9、老洛阳牛肉汤加盟店正式开业
按照开业计划，进行开业前检查，举行开业典礼，正式开门迎客。