开店初期，“龙抄手”主要经营原汁原味汤、炖鸡、海鲜、清汤、酸辣、红油等各类食品。1960年后，公司扩大了经营范围，增加了蛋糕、零食等品类。老糕点师傅张青云、刘龙贵是厨师。现在“龙抄手”店已发展成为一家营业面积4000多平方米的大型综合性小吃餐厅：一楼主要经营季节性小吃，适合人们消费；二楼提供中档小吃，配套川菜，适合招待亲朋好友；三楼提供美味的小吃宴，并增加一个老茶馆供客人品茶。就餐环境古朴典雅，富有汉唐韵味。

馄饨被称为“手抄”“龙抄手”成立于1941年，50年代初迁至新街口，60年代后迁至春熙段，现迁至春熙路广场东侧。开店之初，创始人张武光和朋友们商量在当时的“农化茶园”开店。在讨论店名时，他借用了“农化茶园”中的“农”（方言“农”和“龙”的谐音），寓意“吉祥”和“龙”的意思，因此取名。

“龙抄手”店开业时，当时的大学文理学院院长写下了招牌。一块金色的招牌上有两个金色的龙和两个字。书法气势恢宏，成为当时小吃招牌中的一把好手。今天店为已故著名画家赵云雨增订本。

开店初期，“龙抄手”主要经营原汁原味汤、炖鸡、海鲜、清汤、酸辣、红油等各类食品。1960年后，公司扩大了经营范围，增加了蛋糕、零食等品类。老糕点师傅张青云、刘龙贵是厨师。现在“龙抄手”店已发展成为一家营业面积4000多平方米的大型综合性小吃餐厅：一楼主要经营季节性小吃，适合人们消费；二楼提供中档小吃，配套川菜，适合招待亲朋好友；三楼提供美味的小吃宴，并增加一个老茶馆供客人品茶。就餐环境古朴典雅，富有汉唐韵味。

自扩张以来，“龙抄手”每天生意兴隆。它已经成为该地区为数不多的不用提前预订就要排队等餐的餐馆之一、据2004年统计，该店（单店）总营业额达到4000多万元，创历史新高。目前，全区共有8家“龙抄手”专卖店。它是一个可以与“洋快餐”竞争的大型中式快餐店的典范。销售品种近200种，分别以“全国著名景点”、“著名小吃”、“著名小吃”、“著名小吃”等称号。

加盟条件
1、加盟龙抄手的人一定是具有合法资格的法人，自然人或其他组织;
2、开龙抄手加盟店的人具有非常好的商业背景和经商经验;
3、开龙抄手加盟店要熟悉当地市场环境和消费需求;
4、开龙抄手店首先要具有一定经济和投资实力;
5、加盟龙抄手店的创业者要具有良好的商业信誉及品德;
6、加盟龙抄手店的创业者具有良好的社会关系，较强的人际沟通，财务管理能力;
7、开龙抄手店具有专注于该行业的开拓精神和韧性;
8、加盟龙抄手店的创业者认同公司经营理念，服从总部管理，配合总部的市场运作。

#可以获得总部源源一直的技术及新种类信息，从而一直增加新项目；
#可依据总部及其它加盟店已获得的经验来选择分店的经营地理地位.
#可享用知名品牌的影响所带来的合格氛围及人气，从而分享的收银；
#有“小吃技术”总部作后盾，各加盟店可避开单打独头，孤军奋战的；
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#因总部有如今的正在经营的加盟店，让投资者踏实，从而快速启动，短期即有实现目的。

1、被特许方资讯及初步确认特许经营意向；

2、被特许方来成都考察特许方直营店；

3、被特许方初步选址后向特许方发出考察邀请并预存所需考察费用；

4、特许方专业人员】小组赴被特许方所在地进行市场情况考察、调研；

5、双方签订意见性协议或特许经营合同；

6、被特许方租赁营业场所及员工宿舍；

7、一次性缴纳特许经营权益费等费用；

8、邀请特许方进行开业前培训，并制定装修设计方案；

9、特许方评估验收；

10、新店试营业；

11、新店开业庆典。