过桥米线是云南滇南特有的美食，菜系属滇菜。雷鼓巷过桥米线隶属登玉堂餐饮管理咨询有限公司旗下，是一家集项目投资、企业管理、技术开发与培训、连锁加盟、咨询与策划服务为一体的综合性发展企业。雷鼓巷过桥米线用的材料都是当天采购的新鲜牛棒骨和鸡腿，后用小火慢慢炖制而成。因着高汤费功夫，每天都要六点起来就准备，炖煮上五、六个小时才成。这样出来的汤清澈鲜香，每一口都是新鲜钙~而且他家的汤从来都是当天做当天用，绝对不用隔夜汤!过桥米线的米线也是亮点，采用细米粉，即用大米经过发酵后磨粉制成的米线。这样的米线筋骨好，吃起来有种大米的清香。

1.本人及家人身体健康，有从事雷鼓巷过桥米线本行业的激情和热情。

2.认可并接受雷鼓巷过桥米线项目的经营理念和模式，有志于创业投资的人。

3.提供合法身份证，以便雷鼓巷过桥米线总部建立真实的档案。

4.遵守和执行雷鼓巷过桥米线项目的各项经营管理要求。

5.具有独立法人资格或经济实力较强的自然人。

6.具有良好的合作意识、良好的商业信誉。

7.能够全身心投入到经营中，且具备一定的市场敏感度。

1、雷鼓巷过桥米线协助店址选择、评估支持与设计规划。

2、培训经营店铺所需的技术人员和管理人员。

3、雷鼓巷过桥米线总部统一有偿提供店内外形象方面等设备方案，进行使用指导协助。

4、开业后，雷鼓巷过桥米线总部根据情况定期或不定期举行在职培训，并不定期对连锁店进行巡回检查指导。

5、营运管理支持、提供各种证件办理咨询事宜，建立完善架构、成本控制、季节营销方案。

6、开业筹划和人力资源外派协助支持。

1、与总部取得联系，初步了解雷鼓巷过桥米线项目情况。

2、加盟商到总部进一步考察雷鼓巷过桥米线项目详情，填写加盟申请表，并且提供加盟店的意向城市和具体店址。

3、雷鼓巷过桥米线总部派人前往具体位置进行考察评估，并与加盟商商讨具体铺位，费用由加盟商承担。

4、双方确认无异议后，签订正式的特许经营协议书，加盟商按照协议缴纳加盟金和保证金等各项费用。

5、雷鼓巷过桥米线总部协助加盟商制定开业前期的进度方案表。

6、对店面装修进行设计，并且开展员工招聘，安排培训人员对加盟商以及员工进行业务培训。

7、雷鼓巷过桥米线总部制定开业宣传推广方案。

8、加盟商自行办理营业执照等相关经营所需的证件和手续。

9、各种店内设备开始筹备，并且进行各种技术调试。