卤姥姥现捞项目介绍

卤姥姥现捞隶属于深圳卤姥姥餐饮管理有限公司旗下的餐饮品牌，公司成立于2015年，专注副食行业的餐饮企业，卤姥姥现捞是公司重点培育项目，卤姥姥现捞致力于卤味美食研发与生产，为让刻骨享受到高性价比的饮食而不懈奋斗。不断追求产品品质，让美味与时尚相融合，缔造良好的环境，让每一位顾客都能享受到卤姥姥现捞带来的健康饮食生活。

卤姥姥现捞的产品靠专利配方，在结合传统秘制制作技艺的基础上，结合了现代化科学生产技术并严格按照国家熟食QS质量标准严格要求，创造了风味奇佳的系列卤料，有鸡爪、卤鸭、牛肚、鸡等等其色、香、味俱佳，是旅游探亲、佐餐饮酒的健康绿色食品。

卤姥姥现捞把人们对美食的需求都呈现出来，鲜香麻辣，样样都是精品，在中草药的卤、煮、焖过程中产生美食的独特香味，好吃不贵，高性价比赢得消费者的认可!卤姥姥现捞根据祖国医学食药一体理论，按照 脾气须健旺、胃气宜和降的中医施治原则，按健脾、和胃、滋补、增香、除菌、除腥的要求，把人体需要的酸、甜、苦、辣、咸五味有机的结合起来，使烹制的卤味熟食既厚味又健身。

1、加盟商拥有长期经营卤姥姥现捞的信念，年龄在20岁以上。

2、加盟商要有品牌意识，在认可品牌运营理念的基础上，自觉的维护品牌的形象。

3、具备投资本品牌的资金实力，资金来源合法。

4、有满足经营需要的场所。

5、能接受总部的统一管理模式，积极参与总部的技术提升培训。

6、具有一定的商业表达能力、经营管理能力，自信上进，信誉良好，有经验、实力的单位、个人优先考虑。

7、具备开拓进取、积极向上的精神。

工艺未必独家，产品绝对独到

熬一锅百年底汤：棒骨，龙骨，母鸡这些常用汤料，需要炸制后熬制低烫；再入了猪皮、鸡爪、猪蹄等增加胶质，增加火腿、干贝等使底汤更浓郁丰满；最后放入独家秘制香料包、加入冰糖熬制的糖色。

独家秘制香料包：38味植物药材秘制卤料，配比准确，香味均衡，香味与众不同。

卤汤上色和调味：使用焦糖色作为天然上色原料，0添加剂的调味方式，更健康放心。

原料加工时间表：卤味讲究卤和泡，卤是为了将食材卤熟，泡是为了让卤味入味，根据不同原料，严格的时间掌控，保证口味的稳定性。

卤汤保存和养护：一锅好汤保养不好可能导致前功尽弃，我们根据多年经验和反复试验，准确的制定出一套卤汤保养方法，使您的“爱汤更安全，真正实现百年卤汤！