1946年德州解放，人民当家作主，成立了德州扒鸡联营社，崔长青（崔进禄之四子）担任联营社主任，以崔家为龙头，集全市扒鸡艺人于一家，刻意求精，长足发展，使德州扒鸡进入了兴旺繁荣时期。老一辈家陈毅、罗荣桓等先后来过德州，品尝了五香脱骨扒鸡，留下了赞扬之语，激励之话，国家副主席宋庆龄路过德州专门下车购买扒鸡，送给品尝。1956年，在北京举办了首届全国名优食品展评会，崔长青现场宰鸡配料，现场制作，技压群芳，德州五香脱骨扒鸡独展风采，轰动了京城。《光明日报》记者彻夜随灶采访，了解制作真谛，捷克记者发专电向本国介绍，首都新闻媒体争相报道，德州扒鸡被誉为中华优先鸡。
　　崔记特点：形色兼优、五香透骨、肉嫩味纯，清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补。造型上两腿盘起，爪入鸡膛，双翅经脖颈由嘴中交叉而出，全鸡呈卧体，色泽金黄，黄中透红，远远望去似鸭浮水面，口衔羽翎，十分美观。鸡源的选择至关重要，德州市四郊的农家鸡为优佳来源，在制作上，选料考究，工艺严谨，配料科学，加工精细，火上功夫，武文有行。名曰扒鸡，扒，乃文火焖煮之意。焖煮时，用经年循环老汤，配以砂仁、丁香、玉果、桂条、白芷、肉桂等二十多种药材烹制。经测定，含蛋白质30.25%，脂肪小于8%，含盐小于3.5%，水份小于68%，富含多种氨基酸和维生素，所以是一种高蛋白、低脂肪的美味佳品，具有健脾、开胃、补肾、强心、利肺之作用。用于喜庆寿宴，馈赠亲友，更是上好珍品。近年来，崔记店秉承传统制作工艺，坚持质量为本，重视企业管理，先后荣获十星级文明经营单位消费者满意单位产品质量合格单位重合同守信用企业。在1996年举办的德州扒鸡金银榜活动中崔记老店经理崔峰(崔记第四代长孙传人)技艺精湛,口味独特,荣获银奖（私营企业优先名），2000年齐鲁晚报记者专程来德州，对崔记店做专题报道，给予了极高的评价，称崔家为德州扒鸡世家。崔记还被德州市委、市政府招待所指定为专用扒鸡，招待各级领导和四方宾朋。崔记店始终以继承融合 创新共赢为经营理念，崇尚诚信合法 物美价廉的服务宗旨，让每一位朋友都能品尝到正宗的德州扒鸡为奋斗目标，坚持倡导绿色环保消费，营养保健美食，先后在北京、上海、太原等地建立了直营店，为更好地满足日益扩大的市场需求，继承发扬德州扒鸡这一中华传统美食。

1、具有法人资格或合法经营资格。

2、认同品牌的经营理念与管理模式，愿意与总部一同成长，共同维护品质，建立品牌形象。

3、加盟商具备店铺成立的启动资金，以及品牌运营过程中的周转资金。

4、了解同行市场，具备适宜的经营场所。

5、赞同总公司的经营理念，并且愿意受到本公司的监管。

6、有市场开发的思路与运营技巧，有品牌营销理念，良好的经营信誉，忠诚本品牌。

7、具备吃苦耐劳以及永不言弃的精神。

加盟支持

区域保护支持：保障专卖的广阔发展空间加盟商可取得总部指定区域内专卖权，完全占有该市场，避免品牌之间的恶意竞争降低品牌价格。

企业文化支持：通过统一的企业文化、统一的店面形象深入消费者心里，同时利用经销平台的优势使经销商不在孤独，通过资源共享、经验交流，给经销商一个创业的温床。

团队优势：优异的服务团队，为您的技术，业务以及运作等等保驾护航。

货源支持：公司通过市场网络众多带来的规模生产进行统一的采购管理，大幅降低生产成本，充足的货源，提高经销商的盈利空间。

媒体广告支持:公司为加盟商提供统一的招商广告和专项广告支持,为加盟商创建强大的招商平台, 坐享其成。

免费培训支持:加盟商在开业前可以享受免费系统培训，包括产品培训、营销技能、技术、管理技能等方面的有针对性的培训，辅助加盟商可以顺利经营店铺，管理无忧。

整店输出支持：总部会凭借自身的丰富运营经验，为加盟商提供整店输出支持，在加盟的各个阶段 及时的给予方方面面的需求支持和经验指导，让加盟商轻松创业。

营销支持：针对不同节假日提供促销方案，根据区域特点拟定经营计划，市场督导到店指导，不定期进行店长复训。

陈列指导:专人指导商铺格局规划、陈列搭配技巧，提升品牌形象、提高商品销量。

服务支持：专人一对一服务，准确把握经销商的当地销售情况，做出针对性经营方案。

市场前景

崔记扒鸡连锁经营已成为餐饮业普遍应用的经营方式和组织形式，形成了一定的规模，显示出强大的生命力和发展潜力。我国餐饮企业，基本都釆用了连锁经营的模式，连锁经营已经成为餐饮业做大做强的主导经营模式。经营优势多家店面的连锁成功经验，帮助您迅速克隆创业作为美食行业的品牌，已经有多家加盟店在各地火热经营，并成功创业。总部巨资打造品牌卤囧卤味熟食总部投巨资在各地方、报纸、杂志以及网站上宣传卤囧卤味熟食使品牌形象家喻户晓、深入人心。您无需担而且心经验不足，崔记扒鸡为您提供多方位系统培训，您只须经过短期的培训学习，即可开店经营，而且日后研制出的新菜品，总部会通知加盟商前来总部免费学习。

加盟优势

崔记扒鸡市场的可开发性非常强，而且目前我们公司的直营店在整个地区的分布是比较散的，这也大大的有利于我们直营店的铺设，由点连成线，由线连成面，再由面转为立体性规模。崔记扒鸡经过风风雨雨，现在得来的是资本，才能在这个大商海中如鱼得水。统一产品配送，口味、品质而维护；严格选址评估，经验、分析有道；统一装修施工，品牌、形象支持；店面经营巡查，宣导、督导给力。崔记扒鸡自身的创立与发展证明了餐饮业的前景与活力。绿色营养，健康美味的食品已成为餐桌上必不可少的，无论在大小超市旁边还是居民小区，随处可见崔记扒鸡连锁加盟店的火热景象。崔记扒鸡技术推广中心创立以来，视质量为生命，以诚信为根本，创立品牌，诚信经营，互惠互利的经营原则，竭诚期待与全国各地有识之士及合作伙伴携手并进，共创辉煌！

选址技巧

1、确定商圈：会根据住宅的档次来划分，什么地方适合开什么店，我们都会做到合理化。

2、道路人流：选择道路人流比较大的地方才更有利于扒鸡加盟店的发展，比如商业街、车站等。

3、确定街道：在同一条街道两侧选择商店位置，以客流量多、能见度高、交通不易堵塞的位置为佳。

4、街道方向：选择合适的街道还有很另外重要的一点：正常的街道都会有两边，就是两个行人以车辆的方向，下行线指的是大家回家的路线。所以我们在选择店址的时候一定要选择下行线的方向。

5、街道环境：环境决定消费层次，环境越好消费层次越高，购买欲越强。

6、门店成本：资金花在该用的地方，尤其是门店房租，作为开支大头，要找到合理的。

7、周边分析：周边的竞争分析，就是分析不利因素，通过对竞争对手的分析，总结自己的优劣势，进行调整，做出好的经营方案，抢占制高点。

经营技巧

1、确定销售范围：明确销售区域的边界，寻找目标群体。

2、目标群体圈定：缩小定位范围，进一步明确目标。

3、确定销售策略：综合比较，制定策略，好的方法是成功的翅膀，往往能起到事半功倍的效果。

4、错位经营：打造自己的错位营销，不自设障碍。

5、为顾客着想：学会换位思考，帮顾客做到利益化。

6、把握商机：分析局面，该出手时就出手，真正的把握住恰当商机。

7、诚信经营：做生意首先就是讲究诚信二字，千万不能为了自身的利益而阻断了所有顾客，生意都是慢慢积累起来的，慢慢建立自己的顾客群体，只有顾客满意才是大的成功。

8、投其所好：每个人顾客的需求都是一样的，这时不能张冠李戴，不要因为赢利而赢利，而是从顾客的需求出发，多观察，多倾听，为顾客着想，这样可以提高交易的稳定性。

　　1、了解公司招商信息、企业文化及经营理念
　　2、加盟商填妥“申请表”传真至公司，并出具相关身份证明
　　3、签订“加盟、代理合同”
　　4、加盟商提供店铺平面图及照片
　　5、公司设计装修方案
　　6、加盟商根据公司的方案装修店
　　7、公司协助陈列、配货、培训等开业培训
　　8、隆重开业