随着社会经济的快速发展，人们生活质量的提高，大众对餐饮的需求不断增长，吸引了创业者投资开店的热情和兴趣。餐饮市场的竞争激烈，功夫酸菜鱼异常火爆，但是市场上自营店的开店稳定性不是很高，根据餐饮的数据显示，传统餐饮店要想在市场生存下去就要对传统餐饮经营模式进行改革和提升。当大众生活水平不断提升、消费观念有所改变，餐饮行业有着非常大的市场，餐饮企业或品牌为适应市场需求应加快自身改革。以酸菜鱼加盟为例，也开始聚焦特定的目标客户群体，并有针对性的提供特色服务、不再是同质化的趋势，酸菜鱼加盟行业正朝着持续稳定的方向发展。

1店铺场地要求：保证店铺选址是规定区域内的，其面积也不得少于11平米。

2加盟商必须按公司要求统一规划、样式装修门面。

3服从总部管理，配合总部的市场运作，认同公司管理理念。

4可全心全意投入行业的经营和管理，具有团结协作并能与总部共同发展的精神。

5是具有独立民事责任行为的企业组织或公民个体。

6加盟商需具备启动资金44711元，流动资金400元。

7加盟者需具备良好的信誉且愿意接受总部的培训和管理。

8除总部提供的设备之外，加盟店必须具备完善的收银、监控及安全设备。

9加盟商需要与公司保持良好的团队合作和有用沟通。

功夫酸菜鱼，有创新性的将新鲜鱼肉和有机蔬菜作为功夫酸菜鱼的原材料，再配上项目总部研发的功夫酸菜鱼锅配料，打破了传统的单一味道，让功夫酸菜鱼不再唯辣独尊，满足了不同消费者的口味需求。而且，新鲜美味的功夫酸菜鱼，利于儿童的生长发育、女性的瘦身减肥、老人的延年益寿等，所以是一款男女老少皆宜的功夫酸菜鱼美食。标准化的上餐速度，满足了消费者对时效性的要求，提高翻台率。快节奏的生活让消费者不断的压缩就餐时间，酸菜鱼项目总部对技术进行升级，确保高效的上餐速度，以此来满足消费者对就餐时间的要求。

1.选址评估：总部根据加盟商对店面的要求进行选址策略分析，对加盟商已选店面进行评估审核，经过总部评估后方可确定。对于没有店面的加盟商，总部派遣选址专员进行实地选址。

2.公司根据店面情况进行免费设计，并与申请人确认店铺效果图后方可开始装修。申请人进行店面装修并筹备开店，公司负责开业前协助和开业辅导等。

3.店铺经营、工作人员接受公司各类专业培训，装修同时开始办理营业执照等开业相关手续。

4.开业：总部持续关注加盟者的经营情况，并给予经营指导与帮助。