肖记老肉夹馍具特色。馍干、脆、酥、香，肉是肥而不腻，除此之外，大的特色是吃肖记老肉夹馍时一定要配鸭片汤。肖记老肉夹馍原名烧饼夹馍，传说当年李世 民食过连赞妙、妙、妙，吾竟不知，世间有此美食矣。肖记老肉夹馍与其他肉夹馍的区别主要在于烧饼的不同。这烧饼制作方法独特：用精制面粉加温水、碱面和猪油搅拌，和成面团，搓成条，卷成饼，在特别的烤炉内烤制，待花色均匀，饼泛黄色时取出。刚出炉的千层烧饼里边是一层层的，皮薄松脆，像油酥饼。咬一口，掉渣烫嘴，口感很好。传统的吃法是：一定要用刚出炉的热烧饼夹上煮好的冷肉，俗称：热馍夹凉肉。独特的卤肉方法：将五花肉放在装有特制的配方和调料的卤锅内浸泡和炖煮，肉质细腻，芳香扑鼻肉是肥而不腻，瘦而不柴，吃起来咸香适口，回味深长。 　　
公司瞄准国内餐饮市场，立足细节，以倡导传统与时尚、美味与健康的饮食新文化为己任，秉承诚信、创新、专业、务实的经营理念，专业定位收集中外传统小吃的精华，以的项目技术为依托,以市场需求为导向，综合把握市场，大力发展传统风味小吃系列，以随到随学、循环授课、实际操作、手把手教、包教包会为宗旨，提倡平等互利，同创共赢的合作理念。公司广泛吸纳人才，培养扩大管理队伍，核心成员皆是来自餐饮业、广告界、市场营销等多个领域的精英人才，以高素质、严要求、精技艺、严管理为团队合作精神，为投资者提供全面的经营计划和准确的运营指导。 　　
公司坚持一切为了加盟商，为了加盟商的一切为基本原则，积极进取，勇于开拓，不断创新，凭借独特的经营和管理模式，不断树立公司的品牌形象，使其成为更加专业、更加卓越的加盟连锁体系。

1. 认同员外的经营管理模式及品牌理念； 　　
2.愿与总部共同维护品质建立品牌形象； 　　
3. 愿意配合总部要求及履行合同的相关义务； 　　
4.良好的信誉与较强的社会公共关系处理能力。

1. “肖记凉皮在选料和辣椒油的制作上十分下功夫。辣椒油是凉皮调料中关键的，好吃不好吃主要取决于辣椒和辣椒油。汉中“肖记的米面皮所以有名，主要是辣椒油的制作很讲究，辣椒面放在上等的油中，加入花椒、茴香等十几种香料小伙反复熬制，越熬越香，辣油也越熬越红，越熬越亮。肖记凉皮辣椒油的制作方法是别人模仿不了的，所以肖记米面皮的味道别人也就无法相比。 　　
2. 不需请大厨，总部全力支持。 　　
3.经营灵活，大小店面乃至流动车都可经营，投资可大可小，不受投资多少而限制。 　　
4.投资百年风味小吃，永不会被街边小吃代替。 　　
5.总部严格提供标准秘制配方配料，保证口味地道正宗，使他人无法模仿。 　　
6.老师教学包教包会，配方配料毫无保留教学，我们的师傅都是有数十年经验的老师傅，手把手教学，直到您全面掌握。 　　
7.肖记凉皮肉夹馍加盟店从装修到运营过程，总部为您提供专业团队进行全方位指导，培训以及传授营销，促销思路和方案。让您在加盟后完全无后顾之忧，坐享收益。

1、项目咨询 　　加盟商可以在网站留下您的联系方式，获取一份新的加盟资料。 　　
2、市场调查 　　对本地市场进行考察评估，之后确定目标市场，确定自身商圈。 　　
3、加盟申请 　　加盟商如果对品牌无异议，便可以填写《加盟申请书》。 　　
4、确定合作关系 　　经双方共同商定，签定加盟协议书，确立加盟合作关系。 　　
5、自行寻找店面 　　咨询房主，了解租金、面积、水电煤设施咨询当地工商，了解证照办理细则。 　　
6、店面装修 　　向总部提供所需装修店铺的标准建筑尺寸图，总部免费为合作商设计，并指导装修。 　　
7、岗前培训 　　店铺装修完毕，总部会派专业的人员前往加盟商所在地，进行岗前技术培训，宣传方式培训等等。 　　
8、开业筹备 　　总部将提供专业的开业前期广告造势宣传及促销活动建议，制定相应的开业计划。 　　
9、隆重开业 　　选择吉日隆重开业，吸引消费者的目光，为加盟店后续的经营积攒人气。