老西关作为百年老品牌、市重点保护品牌，广州十大名小吃，是目前广州操作最简便、口味保持最正宗的小吃之一。食在广州，味在西关。老西关自古就是广州美食小吃的汇集圣地，盛名远播。老西关牛杂，秉承超过百年的传统牛杂制作工艺，选用上好牛杂原料，制作工艺考究，汤底、酱料的调制一丝不苟，呈献最正宗的西关风味，最地道的好牛杂。其特点是肉浸泡汤的鲜美，汤增肉的香浓，且有药材的自然清香，吃肉喝汤，越吃越香，欲罢不能，食后强身健体，滋阴补阳，属风味小吃的。

为了能够让西关的小吃能够走出去，成为一个品牌。多年来，喜士华标连锁运营中心已经致力于老西关整体品牌的运营和包装，将物美价廉的西关名吃挖掘出来，以现代连锁运营的先进里面对之进行梳理，在全国范围内开展连锁店。这两年，这方面的工作取得较大的突破，尤其是老西关牛杂，已经在开设了一百多家连锁店，门店遍布整个。喜士华标连锁运营中心，正在以自己的努力，使得在的美食版图，老西关逐步占据显要的位置。

食在广州，味在西关。广州的美食琳琅满目，味道优佳，广为传世。西关美食是广州美食的集大成者，尤其是小吃。而正宗的老西关萝卜牛杂就是西关地区最为出名的小吃之一，被业内人士誉为“广州十大名小吃。

而对于政府来说，由于“老西关品牌的整体上市，为西关地区的传统美食提供了一个良好的契机。因此，目前“老西关已经取得了相关部门的支持，成为了行业重点扶持的小吃项目。经过百年的发展，如今的“老西关正在以全新的面貌走出广州，面向全国，走向全世界，迄今为止，广州老西关牛杂加盟已经在全国开始上千家分店，成为广东牛杂加盟品牌中的一把好手！
“老西关品牌拥有多年发展加盟的经验，目前在广州的老西关牛杂加盟店就已经有上百家，分布在市区的各个角落，其他珠三角地区甚至全国各地都有老西关的牛杂加盟店，总数多达上千家。消费者无论走到哪里，只要见到老西关牛杂加盟店，都能找到正宗的西关风味萝卜牛杂。