如今市面上的连锁快餐，给人的印象就是干净卫生、出品稳定，而在口味层面上，常见的评价则是不至于太难吃。美味的缺失，除了与标准化操作所导致的去厨师化相关之外，食材反复冷冻解冻所造成的风味流失也是成因所在。
中式连锁快餐品牌72街CHEF在10周年之际，推出一系列颠覆传统的创新举措，其中就包括48小时冷鲜生产。 　　
就餐品质量而言，食材的新鲜度无疑是极其重要的一项。以往由于标准化统一配送的需要，肉品需要经过反复冷冻解冻，终才能送到餐厅。长达15天的冷藏使食材的口感风味大打折扣。要彻底解决食材新鲜度的难题，供应链是关键所在。 　　
有鉴于此，72街CHEF创新地启用48小时冷鲜生产制：下单采购生产配送烹饪—上桌，5大环节在48小时之内完成，限度地保留了食材的新鲜风味。标准化是以牺牲食品口味为代价，48小时冷鲜生产能严控食材新鲜度，限度地减少食材风味流失。72街CHEF没有采用多日前反复冷冻的肉，我们是在重新定义中式快餐标准。新鲜食材新鲜烹饪，这才是中式快餐。72街总裁周明介绍道。 　　
可以预见，48小时冷鲜生产将给消费者带来超越传统中式快餐的新鲜体验。除此之外，72街CHEF还上线多项新举措，以适度标准化解决出品单一问题、大厨现炒解决菜品口味问题、自取称重模式解决组合搭配问题、全新环境设置解决隐秘性舒适性问题，针对传统中式快餐各个顽疾对症下药，从各个维度全面发力，旨在重新定义中式快餐标准。
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72街中式快餐加盟合作要求： 　　
A：具有强烈的事业心，想成为创业英雄。 　　
B：认同“72街中式快餐”企业文化和管理模式，愿意接受公司管理。 　　
C：熟悉当地地区经济状况和城市规划、发展情况。 　　
D：具备一定的市场开发能力和管理能力。 　　
E：具备一定的经济实力，并有一定的创业资金。

1、统一品牌 号令市场 　　
免费提供“72街中式快餐”品牌商标、字号的使用权，全套品牌形象VI系统、统一店面装修设计方案、统一店内宣传用品、店员培训、营销管理方案等，为投资者全程打造创业平台，让投资者坐享品牌的强大市场号召力。 　　
2、整店输出 轻松开业 　　
72街中式快餐整店输出，针对选址档口经营或独立单店经营的投资者，提供包括开店投资预算、店面选址、店面装修设计、店品配送、产品陈列、收银系统、物流系统、店员培训、促销宣传等，涉及到档口、店面装修、运营、产品、销售、宣传、培训等诸多方面的项目，均由总部提系列服务，增强其市场竞争力与持续赢利能力。 　　
3、新品研发 技术全授 　　
72街中式快餐拥有一支专业、实效的研发队伍，不断开发出贴合市场需求的新口味产品，保证品牌拥有抢在竞争者的前面淘金。总部投资者免费提供生产工艺和产品营养，提供全套系统化的操作流程，门店运营专业方案教材，秉承完全透明、全程共享的宗旨，保障投资者的合理利益。 　　
4、设备培训 简单上手 　　
72街中式快餐配备专业讲师传授产品制作工艺、生产流程、营养配方及品牌设备的使用方法，使投资者享受免费的系统学习，轻松运营操作，总部培训实地上机操控。后期总部将不断提供免费的设备技术升级服务和设备的维修服务。 　　
5、跟踪经营 后顾无忧 　　
从签约开店到经营管理，“72街中式快餐”总部将全程扶持，定期走访各门店，不定期进行店员培训、运营沟通、营销培训和督导支持等，做到及时跟进。对投资者实行定人、定点、定期巡回督导，解决投资者在经营中的一切实际问题，从而解决投资者的后顾之忧，让投资者得到切实保障。 　　
6、物流配送 快速赚钱 　　
为保证投资者门店的正常运营，72街中式快餐总部将通过完善的物流体系，安全、准确、快速的将全套设备和开业用品及时送达经营店主手中。

72街中式快餐加盟流程 　　
客户前期咨询： 　　
1、初步接洽，了解项目情况，达成加盟意向（电话或面谈）。 　　
资格审核： 　　
1、提交加盟要求，填写《加盟申请表》，并提供加盟城市以及意向铺位的有关情况； 　　
2、法人身份证等有用证件复印件； 　　
3、签订意向书，加盟商负担总部的前期考察费（含考察人员往返路费、食宿费）。 　　
实地商圈调查： 　　
1、对城市与铺位商圈进行实地调查，并提供项目评估报告供参考； 　　
2、与加盟商讨论落实铺位是否合适。 　　
签订正式合同： 　　
1、与加盟商签订特许经营协议，并按协议缴纳各项费用（加盟金、保证金）； 　　
2、商定开业事宜，总部制定开业进度总表。 　　
店面装修及前期筹备： 　　
1、总部帮助审阅设计方案； 　　
2、装修同时总部安排管理人员进行员工招聘和培训； 　　
3、总部协助加盟店制订开业推广方案。 　　
装修验收及证照办理： 　　
1、按图纸对装修工程进行验收； 　　
2、装修同时开始办理营业执照等开业相关手续。