据说秦始皇当政时，关中发生旱灾，丰河缺水。户县秦镇稻谷干枯。人们非常焦虑。政府还敦促他们向这种使他们无法生存的大米致敬。他们不得不在地里挖井灌溉，种稻穗花了9头牛和2只老虎。但收获后，碾米又小又干，根本无法向皇帝进贡。我们着急的时候，有一个叫李十二的老人上前用这种米把米粉磨成糊状，蒸出米皮。吃完饭，大家都说很奇怪。

于是，李十二带着米皮和朝贡的人来到咸阳。秦始皇见大米贡品少而贫乏，便下诏书质问他。李十二连忙跪下说：“米虽穷，却能出美味。现在我要把米皮送上，希望国王来服侍它。秦始皇吃了米皮，很好吃很奇怪。他把它列为御膳，免除了秦城人的贡品。李十二被招进皇宫专门研究此事。从那时起，米皮就成了不可缺少的食物。为了纪念老人，家家户户蒸米皮纪念老人。

此后，秦镇方圆的农民学会了制作米粉皮养家糊口。秦镇稻壳具有“面筋、薄、薄、长”的特点。它用料考究，做工精细，调料独特。米皮洁白如玉，配以鲜艳的陕西辣椒油和莲藕等豆芽蔬菜，色香味独特，成为陕西独具地方特色的名小吃。

经过长安十三代的变迁和演变，生产工艺不断改进和发展，逐渐形成了李家、赵家、高家、薛家的著名米皮。后来，“秦·13”吸收了米皮制作的精髓，结合各家口味的优势，组建了自己的公司。以先进的管理、文化的理念、严格的管理，成为全国知名的稻壳经营者和夏季名小吃。

老秦十三米皮店秉承“创造饮食文化新模式”的文化核心理念，以正宗的米皮小吃和深厚的米皮民族文化惠及海内外宾客。

1、具有合法资格，岁数在18岁至60岁之间的自然人

2、认同秦十三米皮的经营理念与目标远景

3、有志于从事餐饮服务业

4、具备一定的文化素质，身体健康

5、有较强的经营管理能力

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三、接受系统的培训，利用成功的经验经营自己的企业。

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6做自己的老板，做公司的后盾，才能享受成功的喜悦，又没有商业风险。

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5、店堂装修（本公司将向加盟方免费提供店铺装修图样和指南，统一装修格调，装修费用由加盟方自行承担。）。

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