煎饼果子来一套，天津人的一天从一套正宗的煎饼开始。
　　煎饼要现摊的，选用新鲜的绿豆磨成面加入新鲜的小麦面粉，调配的比例是影响煎饼口感的关键因素，舀一勺面糊倒在加热的铁板上，面糊的香味扑面而来，加上两个鸡蛋用小木推子慢慢推开，鸡蛋的香味让人食欲大开，随手撒上一把葱花，葱花伴随着鸡蛋味道更佳诱人，一勺面酱一勺辣酱，总是让人欲罢不能。
　　煎饼的精华配料，必是果篦儿。正宗的煎饼果子里只能加入两种食材：一是果子另一个就是果篦儿。店里的果篦儿非常抢手，店主每天早上都会炸出今天所用的果篦儿，每张果篦儿大小均匀，吃在嘴里完全没有腻腻的口感，每咬下去一口都是咔哧的声音。
　　就是这样一套简单的美食，能让人从早上吃到晚上，还是对它恋恋不忘。

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