酸辣粉很早以前流传于四川民间，它取材当地手工制作的红薯粉味以突出酸辣为主而得名，由于价廉物美，长期以来一直深受全国人们的喜爱。主要以香、麻、辣、酸、鲜为特色。酸辣粉是以红薯粉为主料，能健脾开胃，预防便秘，是重庆酸辣粉特有的风味。冬季吃暖身，夏季吃开胃。经常食用能保护人体皮肤，延缓衰老，也有很好的减肥作用。享有天下第一粉之美誉，一年四季都可经营。
西单酸辣粉在重庆帆哲餐饮管理有限责任公司领导下开发出特制调味料，不但保持了正宗重庆酸辣粉的独特风味，并根据全国各地的口味习惯进行因地制宜的配置，使麻子酸辣粉产品能够红遍大江南北，并在技术上使同行难以模仿，保证了学员的根本利益。
以其口味独特的优势长期以来一直在全国各大城市销售异常火爆，更是创下在重庆解放碑日平均销售过8000碗的成绩。华夏小吃培训中心为中小投资者提供最适合的创业项目，给大家提供这样一个宽广成熟的技术平台！让学员自主创业！自立门户！　
本中心的西单酸辣粉技术，正是在重庆西单酸辣粉的基础上，根据自己多年做西单酸辣粉的经验，潜心专研、反复实验，柔和四川的尖辣，加上武汉风味，口味独特，汤料鲜美。西单酸辣粉有两大基本类型的口味，一种是麻辣型，一种是清爽型，然后由这两种系列口味演变成多种特色口味。要说最爽的肯定是麻辣口味，吃后麻味、辣味经久不散，受不了的人辣得还不禁打哆嗦，但年轻人要的就是这种感觉，我们在重庆万州开店时，有人边扑嗤扑嗤咂舌头，边喊话：再来一碗，要麻辣的！

一、免收加盟费
二、缴纳保证金3万元
三、公司免费提供设计图纸，加盟商承担全部装修及道具费用。道具需要在公司购买。
四、进货后进入正常销售期已达2个月还未销售完毕，并且2个月内要调换的同款产品没有补货的情况下，给予很小陈列数量范围内的调换其他产品；食品以及有保质期的产品不在换货范围内（退货商品须包装完整，不影响二次销售；很小陈列数以公司系统规定的很小陈列数量为准）
五、加盟商奖励政策：对经营年度达到公司进货数量的加盟商给予奖励，以货款形式计入加盟商往来账，在每年年底兑现。

一、市场调查、选址与评估：西单酸辣粉总部专业团队教会经营合作伙伴进行开店前的考察：对商圈、人群消费特点、竞争对手及地域饮食文化等进行可行性分析，梳理出适宜的产品组合、市场营销策略、广告宣传、市场定位等一系列实际的问题，让无任何餐饮经验的创业者轻松完成选址工作。
二、品牌化形象的装修指导服务：为确保“臭名远扬”的品牌形象，总部将在装修规划、店堂设计、营建指导、等方面为各经营合作伙伴免费提供品牌形象、标语、广告等设计资料。让广大经营合作伙伴轻轻松松经营自己的店面品牌形象。
三、系统的专业培训：西单酸辣粉总部为广大经营合作伙伴进行完善的行业技术培训，并提供全套的相关营运管理手册，包括《臭豆腐生产技术手册》、《市场经营操作手册》等，严格规定了日常经营业务所需的各个细节方面的指导资料及各种质量标准和操作程序，制定了各合作经营伙伴自己开店的标准模式，为经营伙伴发展自己的店面品牌提供了标准化发展之道。

1. 装修：加盟商提供店面平面图，总部进行店面设计，并由双方确定店面装修方案。
2. 开业策划：总部根据当地市场情况协助加盟商策划开业活动及方案。
3. 培训： 加盟商派人到总部参加产品培训、销售培训。
4. 发货：加盟商补齐首批定单余款，总公司发货，并跟踪到货情况。