在中式快餐的基础上发展延伸的一种快餐模式，随着国人生活形态的变化，消费者的口味需求和消费方式需求日益提升，，对于连锁中式快餐店的服务模式和菜品口味也日趋精细化，这样的社会新需求必然导致以连锁为主要模式的中式快餐店不再局限于某种形式，业态之间的界限开始逐渐被打破。我们只要在连锁快餐店这一个场所就可以满足多种饮食需求，获得所谓一站式的服务。 　　
自选快餐餐厅整体空间设计比较简单，一般情况下，饭菜被分门别类地摆放在玻璃屏后的柜台上，每一区域的饭菜价格不一样，从一元到九元的菜都有，顾客一进餐厅就可端着餐盘循着队伍开始挑选，遇到满意的菜肴就让厨师夹到餐盘中。收银处的工作人员按照顾客所挑选的菜品计价，挑选菜肴过程中，顾客自己可以估算一顿饭的价格。里面，厨师现场炒菜，顾客可以直观厨师炒菜的过程。由于就餐人较多，餐厅里的菜肴更新很快，饭菜始终是热腾腾的。 　　
吃饭社会化趋势催热中式快餐加盟的多元化发展 　　
社会的激烈竞争，人们的超负荷工作，生活节奏的进一步加快以及双职工家庭的普遍导致现代人根本没有时间和精力做饭，这使得吃饭社会化成为一种客户需求。在打餐台上，记者还看到了新鲜的水果和香蕉，还有奶油果盘，自助，记者脑海里涌出这个词，自助化是连锁中式快餐店发展的一个趋势。 　　同时，消费者的口味需求和消费方式需求日益提升，对于连锁中式快餐店的服务模式和菜品口味也日趋精细化，这样的社会新需求必然导致以连锁为主要模式的中式快餐店不再局限于某种形式，业态之间的界限开始逐渐被打破，比如，以前吃烧烤就要去专门的烧烤店，吃甜品就要去蛋糕房、面包房，而现在，我们只要在连锁快餐店这一个场所就可以满足多种饮食需求，获得所谓一站式的服务，就像在家里吃饭那样方便，只要你想要吃得，在这里都能找到。

自选式快餐加盟条件 　　
1、加盟商要有真诚长远的合作态度，熟悉当地市场。 　　
2、认同加盟店特许经营模式及公司所倡导的企业文化理念。 　　
3、具备一定的资金实力和风险意识。 　　
4、店铺的大小和位置需要满足公司品牌需求。

1、选址支持：协助选址、落实装修、导入企业VI，把握好做店的把关，如了解：店的口岸、自然环境、人文环境、店的自身条件、装修效果等。 　　
2、营运支持：提供标准的营运支持，包括：可行性分析、盈亏平衡分析、成本控制、营运诊断及远程24小时互动指导。 　　
3、培训支持：总部在开前15天派支持小组到加盟店给予定点支持，包括：市场调研、价格定位、物料选购、招聘培训员工，制度建立、管理培训，开业营销方案，业务提升，营业评估等。 　　
4、营建支持：为了确保总部的基本统一，提供一套成熟的营建与物配支持系统。如：选址与装修规划、营建指导、工程施工、现场监理验收。菜品配送、服装配送、原料代购，核心原料配送、物品配送等。
5、手册支持：为了让加盟商尽快进入经营状态，特配：后厨管理手册、前厅管理手册、员工管理手册、VI光盘、开业指导手册、财务手册、设备维护手册、广告营销手册等。 　　
6、企划支持：经营策划方案协助，公司提供节日等促销方案，设计相关促销品，同时，总部也会针对经营发展的不同时期推出相应的广告宣传，提升品牌形象，扩大品牌知名度，如：开业策划、营销策划、广告宣传、促销宣传、公益活动等 　　
7、技术支持：公司针对不同区域、市场，持续不断地进行技术、新产品开发，提供给加盟商使用。帮助加盟商获得增值服务，更加博取区域市场的竞争能力。 　　
8、无形支持：即：在合同规定的范围内享受公司文化体系，经营模式，管理系统、荣誉奖牌的支持。

1、了解信息 　　登录网站或拨打总部加盟电话，了解加盟的详细信息。 　　
2、实地考察 　　如果加盟商对您想要加盟项目不是很了解，可以前往总部实地考察，公司会派免费接送。 　　
3、投资申请 　　加盟商向总部索取投资申请后后，填写投资申请书，以便确认投资意向。 　　
4、签订合同 　　双方确认考察结果无争议，正式签订合同。 　　
5、选址建店 　　总部对于店面选址给予相应配套的专业选址方案，确保合作者选择店址。